頭一天的全體大會和優秀論文名單公布後的餘溫還未散, 2018年中國家用電器技術大會空調, 冰箱/冷櫃, 洗衣機, 家用熱水器, 廚房電器以及小家電這六大專業技術分會於10月31日在寧波又同步上演.
值得關注的是, 在廚房電器專業技術分會上, 有兩項關乎企業產品開發問題的團體標準得以詳細介紹, 分別是《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》和《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》.
據中國家用電器協會廚電專委會團標起草組專家周海昕介紹, 《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》解決的是廚電安裝和櫥櫃尺寸互相不匹配的問題.
由於當前建築, 櫥櫃和電器領域之間的協調度低, 使得消費者在使用過程中出現櫥櫃與嵌入式廚房電器安裝不配套, 水路或電路位置不合理, 櫥櫃利用率低. 另一方面, 在更換嵌入式廚房電器時存在無法匹配等多種狀況的發生, 也會存在安全隱患. 因此有必要制定相關標準, 來規範及引導嵌入式廚房電器的健康發展.
據悉, 《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》涉及微波爐, 電蒸箱, 電烤箱, 洗碗機, 吸油煙機, 家用灶具, 消毒櫃這幾類產品, 界定了不同產品的優選尺寸, 還涉及電器安裝, 水路配置, 電氣配置等相關內容.
'增加產品的互換性, 解決市場上存在的常用尺寸一致性較差, 電器安裝條件參差不齊等消費者的痛點. 為嵌入式廚房電器的推廣和普及有著現實意義. 為櫥櫃及廚電行業產品尺寸設計提供了參考依據. 將大幅度地降低設計風險及資源的浪費' , 周海昕表示, 這項團體標準的作用和意義十分明顯.
中國家用電器協會電飯煲專委會團標起草組專家房振介紹了另一項團體標準《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》, 而這項團體標準的制定也有著現實的意義.
據介紹, 在標準制定之前, 國內外對優質米飯沒有明確的概念和評價體系, 現行的國家標準《GB/T 15682-2008糧油檢驗 稻穀, 大米蒸煮食用品質感官評價方法》中僅僅只有感官描述評價, 但由於人為評測主觀因素, 外界環境, 評定員心情等多重因素影響, 無法準確清晰衡量米飯優劣, 在實際產品開發中應用價值較小, 對於電飯煲烹飪效果評價沒有太大借鑒意義. 因此整個行業缺乏一份客觀, 科學的針對電飯煲烹飪米飯的品質評測標準.
而《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》規定了電飯煲烹飪米飯的理化和感官品質評價方法, 理化評價和感官評價在總評分中佔比分別為70%和30%, 其中理化指標主要的從外觀, 均勻性, 適口性, 香氣, 滋味, 消化性6個方面評價.
這項團體標準的起草制定能引導企業加深研究好米飯, 以及好飯與鍋的關係, 有效促進行業整體水平的提升; 將衡量對象從原來的電飯煲本身過渡到電飯煲的目標產物——米飯上, 將對產品的評價從原本單一枯燥的硬性技術指標變成了產品產物的結果性評價; 將原本並不能夠用語言描述清楚的電飯煲的賣點與價值所在進行闡述, 甚至在部分項目上, 理化評價將有明確的數據進行量化.
除了上述兩項團體標準制定的介紹外, 得時諮詢策略總監張銘分享了消費需求變化給家電帶來的新場景與新商業價值, 一些啟發性的思考和研究給家電科技工作者帶來全新的靈感.
同時, 老闆電器, 方太, 青島海爾智慧廚房電器, 美的集團中央研究院, 博西華等企業的專家先後分別分享了企業在廚房集中式排煙, 解決電磁灶傳導幹擾技術, 大火力燃氣灶熱效率優化研究, 微波爐振動雜訊與電磁模擬研究, 烤箱溫度控制技術等相關領域的最新成果.