大量餐盒包裝點綴著綠色植物, 組成了一個巨大的金拱門——以這個藝術裝置為背景的發布會現場, 麥當勞中國宣布了一項名為 'Scale for Good(我們的一小步, 世界的一大步)' 的可持續發展計劃.
其中一項計劃是, 從2018年11月1號起, 麥當勞在北京的10家餐廳將分別試點測試 '免吸管杯蓋' 和不主動提供吸管的方案, 用來鼓勵消費者減少對吸管的使用.
從圖片上看, 這個免吸管杯蓋和熱飲杯蓋的構造有些類似, 它適用於可樂, 雪碧等普通的飲料, 但消費者最終的接受度如何, 還需要經過進一步的市場檢驗.
'我覺得(關鍵在於)是跟消費者的互動, 就是說如何教育他們(盡量少用吸管), ' 麥當勞中國首席執行官張家茵解釋道, '當然有一些比較艱難的, 比如說珍珠奶茶——珍珠沒有吸管怎麼吸起來, 這個我們還沒有解決方案, 還需要一點研發. '
除了塑料吸管, 麥當勞中國也在減少對包裝和塑料的使用. 在2015年, 麥當勞中國就相繼停用了麥辣雞腿堡, 麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒, 改為單層包裝紙, 減少了相關產品包裝近80%的用紙量. 薯條盒, 派盒, 漢堡包裝紙, 餐巾紙, 開心樂園餐紙盒等包裝用紙量也減少了約20%. 在更早的2007年, 麥當勞中國率先提供紙制外賣袋. 十年來, 這家公司累計減少使用塑料袋的數量已超過20億個. 麥旋風塑料杯被更換, 塑料刀叉也調整了尺寸.
現在, 麥當勞中國提出了進一步的可持續發展計劃: 2020年前, 在中國使用的紙制食品包裝將100%來自於經森林管理委員會(FSC)或森林認證認可計劃(PEFC)認證的原紙. 從2018年底至2022年, 麥當勞中國將開設超過1800家綠色餐廳, 佔全部新餐廳的95%以上. 相關餐廳將符合符合美國綠色建築委員會頒發的 '能源與環境設計先鋒評級(LEED)' 中 '室內設計與施工' 類別的認證標準. 即從餐廳選址與設計, 建材與施工, 到能源管理, 全城減少對環境的影響, 推動節能減排.
事實上, 對麥當勞來說, 減少塑料吸管和包裝是一項順應行業發展潮流的舉措.
食品飲料大公司面臨的環保呼聲和限塑令的壓力越來越大. 2018年1月, 英國首相特蕾莎·梅表示要在25年內清除所有可避免的塑膠垃圾. 2018年5月28日, 歐盟公布了全面 '限塑令' 的草案——包括塑料棉簽, 餐具, 吸管等一次性塑料產品會受到嚴格限制, 歐盟成員國必須在2025年之前回收90%的一次性塑料飲料瓶.
咖啡連鎖品牌Costa在2018年1月宣布停止提供塑料吸管, 轉為用非塑料製品替代. 2018年7月9日, 星巴克宣布到2020年不再使用塑料吸管, 還會用一種可回收的杯蓋來代替塑料吸管, 這種杯蓋看起來像兒童使用的鴨嘴杯(sippy cup), 杯蓋上有一個凸起引流槽, 可以直接喝到飲料.