大量餐盒包装点缀着绿色植物, 组成了一个巨大的金拱门——以这个艺术装置为背景的发布会现场, 麦当劳中国宣布了一项名为 'Scale for Good(我们的一小步, 世界的一大步)' 的可持续发展计划.
其中一项计划是, 从2018年11月1号起, 麦当劳在北京的10家餐厅将分别试点测试 '免吸管杯盖' 和不主动提供吸管的方案, 用来鼓励消费者减少对吸管的使用.
从图片上看, 这个免吸管杯盖和热饮杯盖的构造有些类似, 它适用于可乐, 雪碧等普通的饮料, 但消费者最终的接受度如何, 还需要经过进一步的市场检验.
'我觉得(关键在于)是跟消费者的互动, 就是说如何教育他们(尽量少用吸管), ' 麦当劳中国首席执行官张家茵解释道, '当然有一些比较艰难的, 比如说珍珠奶茶——珍珠没有吸管怎么吸起来, 这个我们还没有解决方案, 还需要一点研发. '
除了塑料吸管, 麦当劳中国也在减少对包装和塑料的使用. 在2015年, 麦当劳中国就相继停用了麦辣鸡腿堡, 麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒, 改为单层包装纸, 减少了相关产品包装近80%的用纸量. 薯条盒, 派盒, 汉堡包装纸, 餐巾纸, 开心乐园餐纸盒等包装用纸量也减少了约20%. 在更早的2007年, 麦当劳中国率先提供纸制外卖袋. 十年来, 这家公司累计减少使用塑料袋的数量已超过20亿个. 麦旋风塑料杯被更换, 塑料刀叉也调整了尺寸.
现在, 麦当劳中国提出了进一步的可持续发展计划: 2020年前, 在中国使用的纸制食品包装将100%来自于经森林管理委员会(FSC)或森林认证认可计划(PEFC)认证的原纸. 从2018年底至2022年, 麦当劳中国将开设超过1800家绿色餐厅, 占全部新餐厅的95%以上. 相关餐厅将符合符合美国绿色建筑委员会颁发的 '能源与环境设计先锋评级(LEED)' 中 '室内设计与施工' 类别的认证标准. 即从餐厅选址与设计, 建材与施工, 到能源管理, 全城减少对环境的影响, 推动节能减排.
事实上, 对麦当劳来说, 减少塑料吸管和包装是一项顺应行业发展潮流的举措.
食品饮料大公司面临的环保呼声和限塑令的压力越来越大. 2018年1月, 英国首相特蕾莎·梅表示要在25年内清除所有可避免的塑胶垃圾. 2018年5月28日, 欧盟公布了全面 '限塑令' 的草案——包括塑料棉签, 餐具, 吸管等一次性塑料产品会受到严格限制, 欧盟成员国必须在2025年之前回收90%的一次性塑料饮料瓶.
咖啡连锁品牌Costa在2018年1月宣布停止提供塑料吸管, 转为用非塑料制品替代. 2018年7月9日, 星巴克宣布到2020年不再使用塑料吸管, 还会用一种可回收的杯盖来代替塑料吸管, 这种杯盖看起来像儿童使用的鸭嘴杯(sippy cup), 杯盖上有一个凸起引流槽, 可以直接喝到饮料.