酒逢知己千杯少, 可別說 '千杯' , 有些人可能一杯就倒. 在醫院急診科, 因酒精中毒送醫的從來不少. 嚴重的醉酒還有可能危及生命. 為什麼有的人 '千杯不醉' , 有的人一杯就倒? 這在很大程度上和基因有關.
酒能傷身害命
大量喝酒引起酒精中毒, 會直接導致飲酒者死亡. 酒精會抑制延髓的呼吸中樞, 造成呼吸停止. 另外, 血糖下降也可能是致命因素.
長期大量飲酒, 會引起各種慢性病, 如脂肪肝, 肝硬化, 胃潰瘍, 神經系統損傷, 大腦皮質萎縮等.
喝酒為什麼傷身
酒精在人體經乙醇脫氫酶作用轉化為乙醛, 乙醛經乙醛脫氫酶的分解, 變成乙酸, 從而解酒.
如果乙醛脫氫酶活性下降, 乙醛還能被乙醇脫氫酶還原為乙醇, 從而保持高濃度的乙醇和乙醛, 使人喝酒後產生噁心, 嘔吐, 昏迷等醉酒癥狀.
當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時, 人開始微醉; 而達到0.3%時, 人就會口齒不清, 步態蹣跚, 這就是我們常說的醉酒了; 如果達到0.7%, 人就可能死亡.
而乙醛是致癌物質, 長期高濃度的乙醛會誘發食管癌等癌症.
對乙醇的承受力, 人與人的差異很大.
過去我們不清楚具體原因, 以為每個人的酒量應該都差不多, 誰要說不能喝酒, 那就是假裝, 但是, 科學的發展解釋了個中緣由. 有些人基因發生突變, 喝酒意味著失去健康或早亡.
乙醇脫氫酶ADH1B基因突變
酒精進入人體後, 被轉化為乙醛. 若基因突變, 轉化酒精的速度變慢, 身體就難以代謝酒精.
中國人中AA基因者為57.8%, 這種人飲少量酒即容易頭痛, 不舒服; AG基因者為37.8%, 這種人能多喝一些酒; GG基因者為4.4%, 這種人嗜酒如命, 喝多了也不醉.
但是, 對GG基因者來說, 由於喝酒過多, 發生飲酒相關的食管癌的風險比其他人高4.09倍; 發生酒精所致結腸癌的風險比其他人高1.75倍; 這種人端粒更短, 更容易早衰, 並易患與衰老相關的疾病. 因此, 這種人應該戒酒或盡量少喝酒.
乙醛脫氫酶ALDH2基因突變
有42.4%的中國人代謝乙醛的乙醛脫氫酶基因 (ALDH2) 發生部分基因突變 (GA) , 酶活性下降約45%; 在另外的7.1%的中國人中, 則基因完全突變 (AA) , 酶活性下降90%, 基本喪失代謝毒性物質乙醛的能力.
另外, 50.5%的中國人, ALDH2 (GG) 基因正常, 可以正常代謝乙醛.
對於ALDH2基因完全突變者來說, 發生飲酒相關的結腸癌的風險, 比其他人高約2倍, 發生飲酒相關的食管癌的風險比其他人高4.13倍, 並且容易發生肝硬化.
通常每天飲酒超過100克 (200毫升50度白酒) 的人, 肝臟會明顯損傷, 出現肝功能異常, 肝硬化等.
ALDH2基因部分和完全突變者, 即使喝少量酒, 與飲100克酒的ALDH2基因正常者比, 他們的肝臟損傷更為嚴重.
