在一眾烘乾設備裡, 要說處理大量物料, 筆者必將第一個想到隧道形式的烘乾設備, 隧道烘乾設備從長度上來說, 最短也有6米長, 長的甚至可以定製到60至80米, 從外觀體積上來說絕對奪人眼球. 正因為這種龐大的體積, 使得隧道式烘乾設備能夠適應各種形狀以及大量食品的乾燥.
隧道式烘乾機由輸送機系統與烘乾爐兩大部分組成. 輸送機系統是一輛小車, 其速度可自行調節, 增加烘乾過程中的能動性. 同時小車裝載物料能夠實現對乾燥空間的充分利用. 當然, 小車的軌道雙邊配有鏈條傳動, 避免運輸過程中出現跑偏現象.
而烘乾爐部分通常被分為數個溫度段, 實行分段式加熱, 並且每段由獨立PID溫度控制, 這使得設備縮小化, 能夠保障一定空間內的溫度均勻, 避免因為空間過大出現熱量分布不均的現象. 因為每段溫控獨立調節, 保障設備可持續不間斷地烘烤, 提高產品生產效率.
烘烤時候, 隧道式烘乾機食品物料小車上的擋風板升起, 熱風垂直穿過物料層, 並多次換向, 使得物料與整個乾燥區間乾燥介質進行水平, 上下的交互變換, 通過這一過程對蒸汽鍋爐和熱風爐(燃煤, 燃油, 燃氣)產生的熱能進行迴圈利用, 提高熱效率. 除此之外廢氣也可以實現玄幻, 通過與兩隧道並列安裝穿流型烘乾設備, 上部裝一軸流風機, 使熱風在段內穿過兩列隧道物料層的同時輸入一定量外界空氣, 排出一定量廢氣, 進行部分廢氣再迴圈.
隧道式烘乾機具有強大的適應性, 在上文我們已經說過, 其輸送機系統的速度可以進行調節, 並且烘乾爐的溫度由溫控系統獨立控制, 這意味著濕度, 溫度均可根據物料特性進行調節, 使得隧道式烘乾機能夠快速變換乾燥工藝, 適應性更廣. 同時若烘乾的物料固定, 可將設備設計成全自動或半自動模式, 減少因為工人經驗不足造成的物料烘乾差異. 針對不同物料特性, 還可對小車上的烘盤進行更換, 如塑料網盤, 木條, 絲網, 竹網等的替換.
當然長度, 體積並不是隧道式烘乾設備的唯一特點. 對於烘乾設備來說, 是將蒸汽鍋爐產生的能源轉換成熱能, 從而使食品水分蒸發的一種設備. 當前隧道式烘乾機大多採用不鏽鋼板製造, 具有極強的隔熱保溫性能, 能夠防止熱量溢出, 節省能耗. 這同樣是對烘乾環節工作人員工作環境的改善.
隧道爐可調節零部件多, 日常使用過程中也需要注意檢查各個零部件是否正常運轉, 如風機, 電流, 溫控器, 發熱管, 延時器等零部件一旦產生誤差將會使烘乾效果大打折扣. 可以看到即便是龐然大物如隧道烘乾設備, 在生產中也需要時刻關注細節, 避免因為細節差錯使設備效果大打折扣.