每天吃素可以減肥嗎
每天吃素並不一定就能減肥, 反而有些素食中含有更多的脂肪, 想要減肥應該達到飲食均衡, 並且在滿足身體所需的營養時積極的運動.
素食主要包括蔬果, 蔬菜本身脂肪少, 熱量低, 但是蔬菜的口感較差, 為了讓蔬菜吃起來更美味, 人們在烹飪蔬菜時候會添加大量的鹽油, 這樣一來, 人們不知不覺中就攝入了大量的脂肪. 此外, 沒有肉類, 單吃蔬菜人們會比較難飽, 為了填飽肚子, 人們就會比平常多吃許多的蔬菜. 蔬菜吸油, 進食大量蔬菜同時也攝入了不少油脂, 人就容易發胖.
雖然蔬菜水果中含有大量纖維可以增加飽腹感, 但是如果長期不吃米飯, 雞蛋, 牛奶, 肉類等食物, 會讓人嚴重營養缺乏, 變得身體虛弱. 而為了保持體力身體就會自身調節猛增胖, 為此也就會越吃越胖了. 並且純素菜較葷菜類口味差些, 烹飪過程中, 一般多用油多放調味料, 增加素菜的香味和口感. 但是蔬菜纖維比較長, 所以會比較容易吸油. 如果只吃菜不吃飯就會在不知不覺中反而攝入更多隱形脂肪, 滋生肥胖.
為什麼吃素的人反而胖
營養不良
許多剛接觸素食的新手素食者, 往往都會面臨營養不良的問題. 其中最多的就是蛋白質, 鈣, 鐵, 鋅以及維生素B12 的缺乏, 維生素B12的缺乏會影響脂肪的代謝, 脂肪無法代謝就變成肉肉屯在你的身上拉~而維生素B12主要來源於肉類, 動物肝臟, 乳製品等.
蔬菜飽腹感不好
由於蔬菜的飽腹感與肉類相差較多, 吃同等量的肉可能已經飽了, 而吃菜就不會. 蔬菜類食物的消化時間是45分鐘~2小時, 而肉類食物的消化時間為1小時30分鐘~4小時. 因此全素食的時候, 我們往往會攝入更多的主食或者零食來抵餓
重油重糖
全素食的時候我們會不適應只吃蔬菜, 因為其味道太過清淡, 會沒有什麼食慾. 於是在烹飪時大多會選擇重口味的方式, 加大用油量以及糖的量來調節口味, 於是菜的熱量也蹭蹭蹭的就上去了. 很多的素食餐館都是重油重糖的.
吃什麼蔬菜可以減肥
冬瓜
冠軍是冬瓜噢, 大家有沒有猜對. 冬瓜含有豐富的蛋白質, 維生素等營養成分, 它的營養價值相當高, 而且沒有一點脂肪, 熱量很低, 很清淡. 冬瓜具有利尿, 利便, 利水等作用. 其中所含的丙醇二酸, 能有效地抑製糖類轉化為脂肪, 是減肥期間很好的食物.
黃瓜
黃瓜含水分為98%, 並含有維生素C, 胡蘿蔔素, 以及少量糖類, 蛋白質, 鈣, 鐵等人體必須的營養素. 而且黃瓜的熱量非常低, 每100克只有15大卡的熱量. 黃瓜有清熱, 解渴, 利水, 消腫的功效. 黃瓜也是難得的排毒養顏食品, 它能美白肌膚, 保持肌膚彈性, 抑制黑色素的形成.
西紅柿
西紅柿含有非常豐富的營養, 據營養學家研究測定: 每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿, 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要. 西紅柿中還含有豐富的食物纖維, 讓人很容易有飽腹感, 而且纖維不會被人體所吸收. 是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一.
韭菜
韭菜的熱量相當的低, 怎麼吃都不會胖. 而且韭菜中含豐富的纖維素, 能促進腸胃蠕動, 排除多餘脂肪和體內垃圾, 改善便秘現象, 從而幫助減肥.
苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果, 在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇. 苦瓜還能抑制一定的食慾, 其中還含有豐富的維C, 熱量低, 脂肪含量也是非常低的, 能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾.
芹菜
芹菜大部份為水分及纖維素, 性味清涼, 可降血壓, 血脂, 更可清內熱. 芹菜中充沛的鉀, 還可預防下半身浮腫現象.
