对于净水器出水检测 '菌落总数' 指标, 业内人士之前已经讨论过, 认为该指标应该会从净水器出水判定是否合格的检测项目中去除, 因为根据《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)新国标的规定, 从2016年1月1日起, 已经取消了对瓶装水, 桶装水的 '菌落总数' 和霉菌, 酵母等细菌的要求. 近期, 业内人士对这个指标再一次进行了探讨. 提起 '细菌' , 大多数国人是一知半解的, 乃至 '谈菌色变' . 其实, 细菌并不是都那么可怕, 那么 '菌落总数' 的概念也需要好好的在做斟酌了.
其实, 细菌既包含有益菌也包含中性菌, 同时覆盖有害菌. 比如乳酸杆菌, 双岐杆菌等就是有益菌, 在我们的乳酸奶中就包含. 有害菌如伤寒, 霍乱, 菌痢等, 则统称为 '致病菌' . 再则就是中性菌, 它们是既无益也无害的细菌, 没啥好担心的. 就目前看, 水中的有益菌很少, 有害菌也很少. 再比如由空气进入水中的中性细菌, 对人体既无益, 也无害, 不会对人体健康有不利影响.
西方国家对 '菌落总数' 很宽松
业内专家特别指出, 按照美国相关标准, 菌落总数只是技术性评价指标, 并不是产品质量指标.
美国饮用水中的 '菌落总数' 指标是每毫升不大于500个, 而我国仅100个, 比美国紧的太多!如果有一个企业生产的净水器, 出水水质其他指标都合格, 都非常好, 唯独出水的菌落总数为二百多, 按中国标准就不合格了, 但按美国标准就是合格的, 而且非常好.
如果菌落总数太低, 必然要过度消毒, 而消毒副产物都是 '三致(致癌, 致突变, 致异变)' 的, 其危害远远要大得多.
国内对净水器应采取内控和重点检测相结合
关于如何对待菌落总数, 以及水中的细菌可能超标问题, 各方也给出了各自的意见. '其实回头看看, 此前瓶装水, 桶装水及净水器被抽检不合格项, 很大一部分是因为 '菌落总数超标' 而被判罚. ' 一位业内人士说, '既然包装水(瓶装水, 桶装水)都已经取消了此项监测指标, 净水器也应该放开, 只需要把握好大肠杆菌等几个重点细菌指标就可以了, 没必要再继续执行菌落总数指标. '
一位业内专家也认为, 根据新发布的 '食品安全法' , '菌落总数' 只是生产过程中净化效率的内部评价指标, 而不是作为产品质量指标, 如果超标了, 生产过程就要加强控制.