黑米粥具有一定的減肥效果, 不過市面上賣的黑米粥有些添加了大量的糖分, 因此如果想要減肥的話最好自己製作無糖的黑米粥食用.
愛美的女人最不可錯過的就是黑米. 黑米營養價值豐富, 自古以來就被人們當成一種滋補保健品. 在營養素方面, 黑米也有不少的優勢. 它含有充足的碳水化合物, 蛋白質數量略低, 但質量比其他糧食好一些, 脂肪很低, 但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E, 除了B12之外的B族維生素含量豐富, 還有相當多的鉀, 鎂, 鐵等微量元素也比白米豐富很多. 黑米的顏色之所以與其他米不同, 主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素, 這種色素本身具有很強的抗衰老作用. 而除了抗衰老, 黑米還有減肥的功能.
黑米粥的脂肪量比較少, 熱量也不多. 脂肪含量為每100克僅有0.20克, 熱量為30大卡/100g. 而且, 黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質, 適量食用能幫助消化, 增加飽腹感, 減少食物脂肪和熱量的攝入, 從而達到減肥的效果.
黑米減肥粥的做法大全
一, 八寶黑米瘦身粥
材料: 蓮米, 苡仁, 芡實, 花仁, 桃仁, 百合, 蜜櫻桃, 瓜元, 紅棗等各適量.
做法: 桃仁去皮切丁, 瓜元切丁, 紅棗去核, 蓮米, 苡仁, 芡實, 花仁, 百合用水漲發待用;黑米用乾淨的水洗乾淨, 加少量紫糯米放入鍋中, 加乾淨的水燒沸, 將八寶料放入, 移小火上煮約二小時, 煮時小心不時用勺攪動, 以免糊鍋, 待質濃糯軟時放入壓碎得冰糖, 糖溶化後裝碗即成.
二, 芒果黑米瘦身粥
材料: 黑米150克, 大米50克, 芒果300克, 優酪乳100克, 白糖適量.
做法: 將芒果取肉切成丁. 芒果核加水煮20分鐘. 將黑米和大米一塊兒洗乾淨加上芒果水, 放鍋中用小火煲, 到軟糯鮮滑後加糖攪拌均勻出鍋. 將芒果肉撒在粥上, 淋上優酪乳, 就行了.
三, 黑米桂花瘦身粥
材料: 黑米100克, 紅豆50克, 蓮子30克, 花生30克, 桂花20克, 冰糖適量.
做法: 黑米洗乾淨, 浸泡6小時;紅豆洗乾淨, 浸泡1小時;蓮子洗乾淨;花生洗乾淨, 瀝幹備用. 鍋置火上, 將黑米, 紅豆, 蓮子放入鍋中, 加水1000克, 大火煮沸後換小火煮1小時;參加花生, 繼續煮30分鐘. 參加桂花, 冰糖, 拌勻, 煮3分鐘就行了.
黑米粥減肥的注意事項
1, 黑米粥的粘性比較強, 腸胃不好消化能力差的人不宜食用黑米粥來減肥.
2, 減肥時不能吃沒有煮爛的黑米粥. 黑米粥如果不煮爛, 不僅不能完全釋放營養元素, 而且吃了以後容易引起急性腸胃炎.
3, 減肥時不能只喝黑米粥, 還要適當的補充一些蔬菜水果及蛋白質等食物, 合理減肥.
4, 減肥時不能多喝黑米粥. 雖然黑米粥的熱量和含糖量比較低, 但是多喝黑米粥熱量和糖分攝入就會變多, 攝入過多糖分會轉化成脂肪堆積, 那樣不僅瘦不下來, 可能還會變胖, 建議每次喝一碗即可.
