电压力锅结合了压力锅和电饭煲的优点, 是传统高压锅和电饭煲的升级换代产品. 电压力锅热效率超过80%, 在蒸煮过程中既省时又省电, 并且彻底解决了普通压力锅的安全隐患问题, 以安全, 便捷, 多功能, 易操作等优点受到越来越多消费者的欢迎.
根据新思界产业研究中心发布的《2018-2023年中国电压力锅风险投资行业分析报告》显示, 2018年1-6月, 我国电压力锅市场总销量达到893万台, 同比增长2.9%;销售额达到37.1亿元, 同比增长8.2%. 预计2018年, 我国电压力锅市场销售额将达到79.9亿元, 同比增长5.1%. 我国电压力锅市场呈现稳步上升的发展趋势.
从销售渠道来看, 电压力锅市场与整个小家电市场的销售渠道类似, 线上销售占据了重要地位. 2017年, 电压力锅整体市场销售量达到1781万台, 其中线上销售量为1022万台, 线下销售量为759万台;整体市场销售额为70亿元, 其中线上销售额为31亿元, 线下销售额为39亿元. 电压力锅线上市场销量增速加快, 成为主要销售渠道;线下市场销量降低, 但销售产品平均单价较高, 可以向中高端市场发力.
传统电压力锅的加热方式是采用加热盘进行加热, 内胆仅有底部受热, 受热面积小, 加热不均匀. 随着消费结构的升级, 消费者对产品品质的要求越来越高, 推动了电压力锅行业对产品结构的升级调整. IH电磁加热是通过电磁线圈接通交变电流, 直接对内胆进行加热, 解决了传统电压力锅受热不均匀且加热速度慢的弊端. 我国主流电压力锅厂商已经将IH技术应用在电压力锅产品上, 其市场普及率不断增高.
2017年, IH电压力锅零售额占比已经达到23.3%, 且千元以上的高端产品占比达到了17.6%, 成为拉动电压力锅市场增长的主力产品. 2018年1-6月, IH电压力锅的线上市场零售额占比为7.1%, 线下市场占比达到28.3%. 由此可见, 我国电压力锅市场呈现高端化发展趋势, IH电压力锅成为市场增长的亮点.
我国电压力锅市场中, 占有率较高的品牌为美的, 苏泊尔和九阳. 2017年线上市场中, 美的占有率为40.5%, 苏泊尔占有率为37.6%, 九阳占有率为13.5%, 线上市场三大品牌的占有率合计为91.6%. 线下市场中, 美的占有率为44.6%, 苏泊尔为36.4%, 九阳为13.9%, 线下市场三大品牌的合计占有率为94.9%. 三大电压力锅品牌线上线下市场占有率均达到九成以上, 我国电压力锅市场集中度高.
新思界行业分析人士表示, 消费结构的升级以及产品结构的调整, 是推动我国电压力锅市场发展的重要动力. 我国电压力锅行业集中度高, 其它品牌生存空间较小, 新进入品牌难以开拓市场. 但在高端领域, 市场对IH技术, 个性化功能, 烹饪口感的提升等需求仍在不断增加, 未来电压力锅行业可以重点布局高端市场.