隨著包裝行業的快速發展以及技術的革新, 市場上出現了可食用性包裝材料, 這類材料不僅部分可以連同食品一起食用, 同時還能阻隔空氣, 起到很好地抗菌, 防黴的效果, 延長產品保質期, 保證產品的質量安全. 更重要的是, 可食用性包裝材料能夠實現降解的作用, 符合低碳環保理念, 在一定程度上減少環境汙染問題, 具有廣闊的市場前景.
這些可食用性食品包裝材料 你知道?
豆渣可食包裝紙(糖薄膜)
豆渣包裝紙主要是以廢棄的豆渣為主要原料製成, 特點是用熱水一泡便會溶化, 不用撕開包裝. 據相關人員介紹, 其製作方法是向豆腐渣內加入脂酸和植物性蛋白酶, 過濾出經酶處理後的這種豆渣液, 再經溫水洗滌乾燥成幹品纖維, 再添加糊精, 低聚糖, 聚丙二醇等粘接劑而製成. 在食品工業中, 這種可食紙已得到應用, 比如糖果, 餅乾, 粉狀食品和飲品內包裝紙等.
魔芋可食性包裝複合膜
該包裝複合膜具有一定的選擇滲透作用, 能夠很好地防止水分蒸發, 有效地降低果蔬的呼吸作用, 降低營養物質的損耗, 並且具有抑制病菌和黴菌的作用. 這種包裝複合膜可以用來包裝水果, 比如荔枝, 龍眼, 山竹等, 基本上可抑制果皮褐變和失水, 保持產品原有的品質, 延長了儲存期和貨架保質期.
蟲膠片或蛋白質塗層包裝紙
據了解, 蟲膠片或蛋白質塗層包裝紙是無毒且易於處理, 可以承受一定水分和溫度的幹擾. 據了解, 該包裝紙或容器是將蟲膠或蛋白質溶解後, 再通過特殊加工技術, 工藝製得的薄膜, 或是經塗覆工藝塗在紙板或紙容器上製得的包裝紙或包裝容器.
另外, 這種包裝紙的耐水性, 透氣性好, 因為浸透率比別的材料高, 其表面強度和層間強度高, 有抗菌性, 還能吸收氨氣等. 目前, 蛋白質塗層包裝紙已應用於酒糟漬制食品的真空包裝, 可與其他材料配合使用, 作為多水分半成品食品的包裝紙, 充分發揮其防黴, 吸水和耐水性的優點.
熱封性包裝紙
該類食品包裝紙具有熱封性, 通透性, 且耐油, 耐水性較好, 安全, 無害等特點. 據相關人員介紹, 若要實現熱封性, 該包裝紙要在熱封樹脂紙的表面覆以塗層或用聚乙烯黏合, 而實現通透性則不需要進行二次加工即可獲得其效用, 像這種通透性包裝紙包裝的食品, 可用微波加熱, 包裝內不會產生蒸汽而影響食品的口感風味. 當前, 這類包裝紙主要用於食品, 袋泡茶, 保健品, 乾燥劑等包裝, 以及用它來包裝快餐食品, 像漢堡包等.
吸水機能包裝紙
這種包裝紙品明顯的特點就是吸水能力強, 它能保持本材料自重10倍的吸水量, 且安全, 無害. 吸水機能紙與無紡織物的吸水能力和保水量有著很明顯的差別, 吸水機能紙佔據著明顯的優勢. 這主要是無紡織物只能在原材料纖維間的細孔中保持水分, 而該紙不僅具有以上能力, 而且其纖維本身也能吸水, 待吸水機能紙吸水後, 就變得非常柔軟. 由於這些特徵, 吸水機能紙可用作吸收火腿, 香腸等結露的薄膜(片), 吸收生鮮食品滴水的薄膜(片)以及衛生材料的薄膜包裝.
玉米蛋白質包裝膜
據相關人員介紹, 玉米蛋白質包裝膜主要用於快餐盒和其它帶油食品的包裝和塗層. 該膜是一種由紙與玉米蛋白質合成的包裝材料, 不能被油脂透濕, 將其放入油鍋煮沸也不會改變性質.
總的來說, 可持續性包裝和綠色包裝已成為我國食品包裝產業中的熱門話題. 作為 '綠色包裝' 的代表, 可食用性包裝材料在起著食品包裝功效的同時, 不會傳統包裝紙那樣對環境造成汙染, 很大程度上減輕了環境承載壓力, 並且一些廢棄的產品用於加工成可食用性包裝材料, 實現了 '變廢為寶' , 提高了廢棄資源的利用率, 未來發展潛力無限.