隨著納米技術時代的到來, 其在食品, 醫藥領域的研究成果正在逐步應用於市場當中, 一方面改進了食品生產工藝, 並開發出一些新型食品, 另一方面, 納米技術憑藉諸多優勢解決了添加劑(維生素)易氧化以及食品易受微生物感染等問題.
納米技術在食品行業的應用, 你知道嗎?
美容食品: 促進人體健康吸收保 留營養活性成分
隨著納米技術的進步以及消費市場的不斷升級, 人們對食品提出了新要求, 不單是營養和能量的來源, 而且還要起到維持人體健康和減少疾病的作用. 據了解, 某企業一直致力於鑽研納米食品的生產加工技術, 側重於美容健康納米食品的研究, 並取得成效.
據有關人員介紹, 納米技術生產的美容食品, 不僅有效地促進人體健康吸收, 營養活性成分較大化地發揮效用, 從而達到顯著的美容調理效果. 同時, 還在一定程度上避免了愛美人士通過整容, 藥物等方式帶來的許多風險, 滿足特定消費者對美容, 營養健康食品的需要.
畜禽飼料: 解決飼料添加劑(維生素)易氧化問題
筆者了解到, 與空氣接觸, 傳統粉狀飼料中維生素容易被氧化, 比如在戶外添加還有高溫和紫外線問題, 同時添加在水中又易水解, 而液態納米技術正好能夠解決飼料添加劑VE易氧化問題的關鍵技術.
據業內人士介紹, 液態納米技術主要是通過將維生素液態化, 液體維生素由於將易氧化成分溶於水中, 這樣就能很好地抗氧化. 換句話說, 液態納米技術利用解決了水中氧氣稀少, 易水解的問題, 即便在高溫環境維生素也不易氧化. 值得注意的是, 液態納米技術想要發揮很好地效用, 需要現場有抗氧化, 抗紫外線環境, 同還要解決儲存期的問題, 才能更好地用於實踐, 發揮其優勢.
總的來說, 液態納米技術在畜禽飼料上的應用, 不僅提升飼料利用率, 減少資源浪費, 為企業創造經濟效益, 同時還解決了液態飼餵技術中的短板, 開拓了飼料原料來源, 滿足不同畜禽養殖, 生長的需要.
食品包裝: 延長保質期 保證產品品質安全
大多數食品到達消費者手中, 需要經過不少環節, 從原料到餐桌, 這一路上不可避免地會有多個步驟導致汙染, 如何保證諸多環節食品免受微生物汙染, 延長食品保鮮期並減少食物浪費成了行業需要解決的問題.
目前, 納米技術在食品包裝行業得到一定的應用, 其在包裝方面應用有抗菌塗料, 減少水分吸收, 時間溫度指標(在保證新鮮度和保質期的基礎上所能承受的溫度範圍). 筆者獲悉, 納米抗菌塗料技術是農業和食品領域的熱點, 很多食物對微生物都沒有殺傷力, 而抗菌塗料包裝是 '最後的防禦' , 既可以延長食品保質期, 減少食物浪費, 又能保障食品安全, 質量, 感官和健康.
小編結語: 儘管納米技術在食品行業的研發和應用還處於初級階段, 對納米產品的研發及功效性還不夠全面和深入. 但是筆者相信, 隨著食物, 健康, 基因三者關係進一步確定, 納米技術依託自身優勢將會得到更廣泛的應用, 也將更全面地促進食品加工業的發展.