随着纳米技术时代的到来, 其在食品, 医药领域的研究成果正在逐步应用于市场当中, 一方面改进了食品生产工艺, 并开发出一些新型食品, 另一方面, 纳米技术凭借诸多优势解决了添加剂(维生素)易氧化以及食品易受微生物感染等问题.
纳米技术在食品行业的应用, 你知道吗?
美容食品: 促进人体健康吸收保 留营养活性成分
随着纳米技术的进步以及消费市场的不断升级, 人们对食品提出了新要求, 不单是营养和能量的来源, 而且还要起到维持人体健康和减少疾病的作用. 据了解, 某企业一直致力于钻研纳米食品的生产加工技术, 侧重于美容健康纳米食品的研究, 并取得成效.
据有关人员介绍, 纳米技术生产的美容食品, 不仅有效地促进人体健康吸收, 营养活性成分较大化地发挥效用, 从而达到显著的美容调理效果. 同时, 还在一定程度上避免了爱美人士通过整容, 药物等方式带来的许多风险, 满足特定消费者对美容, 营养健康食品的需要.
畜禽饲料: 解决饲料添加剂(维生素)易氧化问题
笔者了解到, 与空气接触, 传统粉状饲料中维生素容易被氧化, 比如在户外添加还有高温和紫外线问题, 同时添加在水中又易水解, 而液态纳米技术正好能够解决饲料添加剂VE易氧化问题的关键技术.
据业内人士介绍, 液态纳米技术主要是通过将维生素液态化, 液体维生素由于将易氧化成分溶于水中, 这样就能很好地抗氧化. 换句话说, 液态纳米技术利用解决了水中氧气稀少, 易水解的问题, 即便在高温环境维生素也不易氧化. 值得注意的是, 液态纳米技术想要发挥很好地效用, 需要现场有抗氧化, 抗紫外线环境, 同还要解决储存期的问题, 才能更好地用于实践, 发挥其优势.
总的来说, 液态纳米技术在畜禽饲料上的应用, 不仅提升饲料利用率, 减少资源浪费, 为企业创造经济效益, 同时还解决了液态饲喂技术中的短板, 开拓了饲料原料来源, 满足不同畜禽养殖, 生长的需要.
食品包装: 延长保质期 保证产品品质安全
大多数食品到达消费者手中, 需要经过不少环节, 从原料到餐桌, 这一路上不可避免地会有多个步骤导致污染, 如何保证诸多环节食品免受微生物污染, 延长食品保鲜期并减少食物浪费成了行业需要解决的问题.
目前, 纳米技术在食品包装行业得到一定的应用, 其在包装方面应用有抗菌涂料, 减少水分吸收, 时间温度指标(在保证新鲜度和保质期的基础上所能承受的温度范围). 笔者获悉, 纳米抗菌涂料技术是农业和食品领域的热点, 很多食物对微生物都没有杀伤力, 而抗菌涂料包装是 '最后的防御' , 既可以延长食品保质期, 减少食物浪费, 又能保障食品安全, 质量, 感官和健康.
小编结语: 尽管纳米技术在食品行业的研发和应用还处于初级阶段, 对纳米产品的研发及功效性还不够全面和深入. 但是笔者相信, 随着食物, 健康, 基因三者关系进一步确定, 纳米技术依托自身优势将会得到更广泛的应用, 也将更全面地促进食品加工业的发展.