古代社會中, 身材肥胖被視為富有, 生活優渥的象徵, 不過現今社會中, 情況卻可能恰恰相反. 專家指出, 有2個越貧越胖的原因, 低社會經濟地區人口缺乏營養食物資源, 就容易使人民變得肥胖.
1. 高脂肪, 加工食品比較便宜
雖然聽起來很不可思議, 但脂肪含量高的食物, 以及加工食品確實比較便宜. 新鮮蔬菜水果的價格常常不停上漲, 但加工過的餅乾成本不太受到影響, 反而可能因為原物料供應鏈的調整, 而節省更多成本.
2. 不健康的食物更能使人滿足
垃圾食物通常含有許多不健康的脂肪, 並且熱量極高, 可以使人吃了之後不管是身體, 心靈都充滿飽足感. 舉例來說, 若是一份沙拉和一個漢堡的價錢相同, 大多數的收入較低的人, 都會考量包含飽足感和熱量補充的成本效益後, 選擇購買後者, 也因此更容易攝取過多熱量.
那麼, 手頭拮据的時候, 應該要怎麼吃得比較健康呢!文章提到, 有5種飲食方式可以讓你用比較低的價錢, 吃進更多營養:
1. 【購買冷凍蔬菜】
2. 【多吃一點蛋】
雞蛋是可以用比較低廉的價錢, 攝取足夠蛋白質和健康脂肪的來源, 並且能使人容易覺得飽足, 不易餓.
3. 【攝取豆類】
豆類是比較便宜的蔬菜, 並富含豐富蛋白質, 脂肪和碳水化合物, 可以補充人體所需營養.
4. 【選擇吃燕麥粥, 糙米或墨西哥玉米餅】
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