昨天笔者去超市时候正赶上冰淇淋有活动折扣, 忙乱中抓起一盒甜筒就冲回家. 回家拆开后, 为低价买到甜筒的窃喜心情荡然无存, 三两口就能解决的迷你版压根不够吃. 这不由让笔者想起了江湖上流传已久的 '坑人食品包装' , 在能够看见的地方装的满满当当, 其他地方用泡沫, 塑料, 纸盒填充的包装不要太常见. 实际上, 想要避免这类坑人陷阱也很简单, 看食品包装上的净含量是最快捷的办法.
我国发布的《中华人民共和国食品安全法》中, 明确规定预包装食品的标签中需要注明净含量. 因此, 无论是哪种预包装食品, 在包装的角落都标注着食品的克重. 消费者只要养成注意食品克重的习惯就能避免被一些过度包装欺骗. 而在食品生产过程中, 为食品进行称重包装主要由计量包装机实现.
食材品类众多, 因此计量包装机也发展出众多品类以适应不同食材的计量包装. 如适用于粉剂计量包装的螺杆计量粉末定量包装机, 适用于颗粒物的称重计量包装机, 适用于液体的液体泵计量包装机等. 目前还有包装设备通过配备不同的称量组合从而实现全品类食品的称重包装. 与电子称组合为颗粒状食品进行包装;与螺杆计量机组合为粉末状食品进行包装;以及配合液体灌装机包装膏状, 液体食品等.
计量包装设备的称重精度关系到出产食品的标准化, 因此提高计量包装设备的精度是这类包装机械改进升级的一大方向. 有液体包装机械为了提升液态食品的包装精度, 设置了快慢速自动调节的方式, 接近包装设定重量时就转换成为慢速滴灌, 另外还设置了残液无滴漏, 提升包装计量精度. 而在粉末状包装机领域, 有可能出现因为物料比重变化而致使包装重量发生变化的现象, 有企业发现, 将称重设计成称重反馈比重跟踪式就能够成功克服这一缺陷.
计量包装作为直接接触食品的一种食品机械设备, 设备需要在使用后进行清洗从而保障食品生产安全. 因此设备是否易于清洗成为衡量该设备的一个重要指标. 据悉, 有企业生产的设备, 料箱无需工具即可方便拆洗;还有的将料箱设置成透明样式, 方便对其进行污渍清洗.
计量作为现代包装的一大功能, 还需要与其他设备连接来实现生产的全程机械化. 据悉, 目前计量包装设备能够与封口机, 灌装机等多种设备连接. 还有企业为计量包装机增设自动检测功能, 针对部分有缺陷的包装(如开袋不完整等), 实现自动停止, 避免包装材料, 食品等众多产品的浪费, 为食品生产节约成本.
当然, 针对食品物料包装时候的特性, 计量包装设备还需做出部分改进, 如多粉尘的面粉等产品在包装时候容易反喷, 需要在物料出口安装吸尘装置;遇到超细粉这类食品时, 容易侵入螺旋造成设备故障, 污染等, 需要对螺旋附件进行更换;遇到部分流动性过好的食品时, 可能造成最终计量不准确, 可以加装离心装置保证精度.
可以看到, 计量包装在适应不同状态的食品, 提升精确度, 易于清洗等多方面都在不断升级, 正是这种快速适应市场的特征让计量包装成为现代包装设备中不可或缺的一大设备类型.