隨著消費水平不斷提升, 人們對高品質的需求進一步提升, 健康, 個性化等理念進一步顯現. 從 '吃' 這件大事來看, 人們不僅要吃的美味, 更要吃得健康. 在這樣的需求之下, 蒸箱這一全新 '物種' 得到良好發展.
所謂蒸箱其實是一種現代化的烹飪設備, 正如它的名字一樣, 電蒸箱是以動態蒸汽平衡技術, 產生高溫蒸汽並不會一直留在內部, 而是通過進汽和出汽這樣的方式, 來保持內部的蒸汽平衡. 它的優點就在於可以鎖住食材內部的營養價值, 保留最近最精華的部分.
相信大家吃過使用蒸鍋蒸出的食物, 不僅表面有一層水汽, 整體也較為軟爛. 相比普通蒸鍋, 電蒸箱並不是使用水蒸氣將食材 '悶' 熟, 而是通過蒸汽流動之間產生的高溫, 將食材真正的蒸熟. 因此, 電蒸箱製作的菜肴味道鮮美, 口感極佳.
雖然目前國內採用開放式廚房的消費者並不多, 但市面上的電蒸箱基本上都是嵌入式. 即使除廚房空間較小, 也能在下方直接嵌入, 省去了佔地空間.
對於嵌入式電蒸箱這種全新的廚電品類, 也有一些消費者不知該如何挑選. 下面就為大家介紹一下.
首先在蒸箱的控制選項上, 可以看到有對溫度的控制. 溫度的控制範圍越大, 就表明可以處理的食材種類越多. 在溫度控制範圍的基礎上, 溫度的控制精度也非常重要. 如果溫度設定過高, 就如同炒菜 '過火' 一樣, 造成營養價值的流逝, 口感也會下降.
對於患 '懶癌' 的用戶來說, 蒸箱絕對是一大偷懶秘技. 只需要將食材放入內部, 選擇溫度, 時間等參數後, 等待片刻就能吃到美食. 但想要一次性做完全家都食用的菜肴, 還要看蒸箱的容量. 例如方太嵌入式電蒸箱SCD39-Z1, 就擁有將近40L的大容量, 足夠滿足一家三口的食量.
在使用蒸箱時, 蒸汽量能否足夠均勻的充滿內腔, 是食材美味與否的關鍵. 如果產生蒸汽量不足, 溫度會有較大欺負, 很有可能影響到食材的口感. 在方太嵌入式電蒸箱SCD39-Z1中, 就是用雙蒸汽發生器來代替單蒸汽發生器, 最大程度穩定溫度波動, 也讓溫度控制更精準.
如果你也想品嘗 '蒸' 出的美食, 不妨也來選擇一款嵌入式電蒸箱吧!
