據了解, 井岡山油田鎮江下村成立了黑木耳種植現代產業基地, 並引進菌類產品深加工生產線, 為實現全村貧困戶預期全部脫貧目標打下了堅實的基礎. 同時, 也開闢了產業脫貧, 農民增收致富的新路徑.
隨著2018年中央一號檔案稱全面發展鄉村振興以來, 不少地方大力發展現代農業, 依託當地的資源優勢, 推進農村新型種植, 養殖業發展. 筆者了解到, 井岡山油田鎮始終堅持把發展特色富民產業作為鄉村振興戰略和精準扶貧的重要支撐, 十分重視食用菌產業的發展, 為進一步壯大黑木耳種植產業, 該地引進菌類產品深加工生產線, 並為相關人員提供技術服務指導等, 最終做到讓貧困戶脫貧後有可持續的收入.
食用菌栽培技術, 設備助力黑木耳開出致富 '花'
木耳色澤黑褐, 質地柔軟呈膠質狀, 薄而有彈性, 濕潤時半透明, 乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質. 另外, 其味甘, 性平, 具有很多藥用功效, 現代營養學家盛讚黑木耳為 '素中之葷' , 其營養價值可與動物性食物相媲美. 那麼, 如此美味又營養豐富的木耳是如何生產的呢?
據相關人員介紹, 木耳生產一般有自然生長和人工栽培兩種, 其中人工栽培需要分為拌料, 裝袋, 滅菌, 冷卻, 接種, 培養等六個生產區, 所涉及的設備包括滅菌鍋, 拌料機, 裝袋機, 菌筐, 換氣扇等. 值得注意的是, 自製滅菌鍋時要注意密封性和加水量的關係, 要注意一次滅菌時的用水量, 不提倡二次加水, 否則影響木耳的生長.
我們知道, 受市場環境影響, 國內木耳價格會出現不同程度的波動, 據悉, 有企業通過發展大棚掛袋小孔多眼單片木耳技術, 有效地解決了傳統單孔技術帶來的弊端, 頂住了木耳市場價格波動帶來的影響, 保證了產品質量, 推動了食用菌產業升級.
除此之外, 食用菌光學生物技術獲得突破性發展, 通過指導應用光學農業技術改良食用菌, 不僅提高產品的產量和質量, 縮短食用菌的生長周期, 還使食用菌在同單位的情況下達到更大的產能, 預計培養成本降低6%左右. 其實, 木耳栽培當中除了需要專業的技術, 設備, 還需要菌包, 它是現代食用菌培養的通用方法, 要提高黑木耳的品質, 還是要在菌包上下功夫.
筆者了解到, 自製菌包是一項費時, 費力的體力活, 需要經過木屑選擇, 發酵, 消毒, 菌種, 稍有一環節操作不當, 雜菌率較高, 就會影響木耳的質量和產量. 值得欣喜的是, 不少地方的菌包生產實現了工廠化, 統一做菌包, 注入液態菌穩定生產菌絲, 降低雜菌率, 不僅提高黑木耳品質, 還可帶動就業, 讓貧困戶實現快速脫貧.
總而言之, 在大健康產業下, 以及全國家面發展鄉村振興的機遇下, 黑木耳的藥用功效和經濟價值會受到越來越多的人青睞, 進而帶動木耳產業的的快速發展. 但是, 值得一提的是, 木耳栽培過程中還需要相關技術, 設備的應用, 才能更好地推動食用菌產業 '加速跑' , 才能振興農村經濟, 實現農民增收, 助力黑木耳開出致富 '花' .