銀耳粥可以減肥嗎銀耳粥具有一定的減肥效果, 但需要長期食用才能看出來, 另外銀耳粥作為食物, 減肥的效果也是有限的, 因此可以當做運動減肥的輔助飲食.
因為銀耳中天然植物性膠質含量十分豐富, 再加上銀耳具有滋陰作用, 長期服用可以滋潤皮膚, 並且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑, 所以很多女性喜歡每天食用冰糖銀耳湯. 但是因為銀耳中含有豐富的粗纖維, 它可以促進胃腸蠕動, 減少人體脂肪吸收, 所以其實會幫助人減肥.
冰糖銀耳湯有一定的減肥功效, 但是作用並不是很大, 因為冰糖銀耳湯中我們通常會加入糖, 而糖的熱量是很高的, 100克冰糖熱量高達397卡, 比我們平常吃的許多食物都要多, 因此想要靠這種很甜的銀耳湯來減肥幾乎是不可能完成的任務, 但是你可以利用無糖的銀耳湯減肥啊.
銀耳南瓜粥
做法: 南瓜去皮去瓤, 切塊. 銀耳, 用水發好, 洗淨. 大米先入鍋煮, 差不多大米煮熟的時候, 加入南瓜銀耳一起煮, 南瓜大米都煮軟的時候, 出鍋.
銀耳山楂粥
做法: 把山楂洗淨, 去籽, 切片, 銀耳發透去蒂根, 撕成瓣狀, 大米淘洗乾淨. 把大米, 山楂, 銀耳放入電飯煲內, 加入冰糖和清水, 如常規將其煮熟即成.
冰糖銀耳燉雪梨
紅棗去核銀耳冷水泡發, 洗淨去蒂, 過水焯一下取出異味. 雪梨去皮去核切塊. 砂鍋放入適量的水, 加入銀耳, 小夥慢燉10分鐘, 加入雪梨枸杞紅棗繼續慢燉10分鐘, 加入冰糖小火慢燉15-20分鐘.
百合銀耳蓮子湯
做法: 銀耳冷水泡發, 去掉根部, 撕成小塊, 蓮子也用溫水泡發, 蓮子去掉內芯. 銀耳煲1.5小時, 加入蓮子, 蓮子軟後加入百合, 枸杞, 冰糖. 再煮15分鐘即可起鍋.
銀耳菊花粥
做法: 粥熬好後, 放入小平底鍋內, 將泡軟的銀耳倒入其中, 煮沸後放入菊花, 轉小火熬制10分鐘出鍋即可.
吃銀耳需要注意什麼注意選購
我們在選購銀耳的時候要注意, 選擇乾燥的, 色白微黃, 朵大的銀耳. 一般顏色過白的是經過加工的.
用冷水浸泡
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘, 然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用. 泡發後應去掉未發開的部分, 特別是那些呈淡黃色的部分.
變質銀耳不可食用
不可吃變質的銀耳, 以防中毒. 變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色, 不鮮亮, 朵形瘦弱不一, 易碎, 蒂部有黑點, 或橘紅色斑塊, 經水泡後, 發粘有異味. 另外, 凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險.
喝隔夜的銀耳湯易中毒
不論是袋栽銀耳, 還是露天鍛木栽培的銀耳, 都含有較多的硝酸鹽類, 經過烹煮之後, 如果放的時間較長, 在細菌的分解作用下, 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽. 人喝了隔夜的銀耳湯, 亞硝酸就會自然地進入血液迴圈, 使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白, 從而喪失了攜帶氧氣的能力, 引起中毒, 發生腸原性青紫症的一系列癥狀.
