银耳粥可以减肥吗银耳粥具有一定的减肥效果, 但需要长期食用才能看出来, 另外银耳粥作为食物, 减肥的效果也是有限的, 因此可以当做运动减肥的辅助饮食.
因为银耳中天然植物性胶质含量十分丰富, 再加上银耳具有滋阴作用, 长期服用可以滋润皮肤, 并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑, 所以很多女性喜欢每天食用冰糖银耳汤. 但是因为银耳中含有丰富的粗纤维, 它可以促进胃肠蠕动, 减少人体脂肪吸收, 所以其实会帮助人减肥.
冰糖银耳汤有一定的减肥功效, 但是作用并不是很大, 因为冰糖银耳汤中我们通常会加入糖, 而糖的热量是很高的, 100克冰糖热量高达397卡, 比我们平常吃的许多食物都要多, 因此想要靠这种很甜的银耳汤来减肥几乎是不可能完成的任务, 但是你可以利用无糖的银耳汤减肥啊.
银耳南瓜粥
做法: 南瓜去皮去瓤, 切块. 银耳, 用水发好, 洗净. 大米先入锅煮, 差不多大米煮熟的时候, 加入南瓜银耳一起煮, 南瓜大米都煮软的时候, 出锅.
银耳山楂粥
做法: 把山楂洗净, 去籽, 切片, 银耳发透去蒂根, 撕成瓣状, 大米淘洗干净. 把大米, 山楂, 银耳放入电饭煲内, 加入冰糖和清水, 如常规将其煮熟即成.
冰糖银耳炖雪梨
红枣去核银耳冷水泡发, 洗净去蒂, 过水焯一下取出异味. 雪梨去皮去核切块. 砂锅放入适量的水, 加入银耳, 小伙慢炖10分钟, 加入雪梨枸杞红枣继续慢炖10分钟, 加入冰糖小火慢炖15-20分钟.
百合银耳莲子汤
做法: 银耳冷水泡发, 去掉根部, 撕成小块, 莲子也用温水泡发, 莲子去掉内芯. 银耳煲1.5小时, 加入莲子, 莲子软后加入百合, 枸杞, 冰糖. 再煮15分钟即可起锅.
银耳菊花粥
做法: 粥熬好后, 放入小平底锅内, 将泡软的银耳倒入其中, 煮沸后放入菊花, 转小火熬制10分钟出锅即可.
吃银耳需要注意什么注意选购
我们在选购银耳的时候要注意, 选择干燥的, 色白微黄, 朵大的银耳. 一般颜色过白的是经过加工的.
用冷水浸泡
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟, 然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用. 泡发后应去掉未发开的部分, 特别是那些呈淡黄色的部分.
变质银耳不可食用
不可吃变质的银耳, 以防中毒. 变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色, 不鲜亮, 朵形瘦弱不一, 易碎, 蒂部有黑点, 或橘红色斑块, 经水泡后, 发粘有异味. 另外, 凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险.
喝隔夜的银耳汤易中毒
不论是袋栽银耳, 还是露天锻木栽培的银耳, 都含有较多的硝酸盐类, 经过烹煮之后, 如果放的时间较长, 在细菌的分解作用下, 硝酸盐会还原成亚硝酸盐. 人喝了隔夜的银耳汤, 亚硝酸就会自然地进入血液循环, 使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白, 从而丧失了携带氧气的能力, 引起中毒, 发生肠原性青紫症的一系列症状.
