7月17日, 以 '尚德守法 食品安全讓生活更美好' 為主題的全國食品安全宣傳周活動正式啟動. 為聽取消費者的建議, 踐行食品安全重要性, 向消費專家學習食品安全的科普知識, 剛剛在 '第十屆中國食品安全論壇' 上榮獲 '2017-2018年度食品安全示範項目獎' 的便利蜂特別邀請了一批專家到店體驗.
據悉, 便利蜂在冷鏈環節進行了嚴格把控, 冷藏櫃內產品實際溫度多在4-5℃, 並且櫃中還安裝了溫度監測設備, 連接即時監測後台, 溫度超限還會報警, 雙重保障了冷藏溫度, 即時有效的避免了食品變質的可能.
在熱食方面, 便利蜂更是將各環節做到了無微不至:
首先就是對操作人員的要求, 所有進入操作間的員工都必須做好洗手消毒, 佩戴護具, 這是為了防止食品加工過程中人為的汙染物, 比如飛沫, 頭髮, 手上的細菌等.
其次是對種類和口味的要求, 便利蜂的熱餐不但品種眾多, 葷素搭配, 鹹鮮酸辣等口味俱全, 營養搭配也非常合理, 更是定期研製新菜, 為消費者帶來應季的各種美味.
第三是對食品安全衛生智能管理的要求, 便利蜂採用於輔助管理鮮食製作, 銷售和廢棄的 '鮮度PAD' , 其用一套鮮度管理系統, 輔助店員管理鮮食的整個制售過程. 一旦發出輕微的警報聲, 並伴隨語音, 那麼, 該食物就將廢棄, 用數據作為評判的標準, 一直是便利蜂新型零售的宗旨.
便利蜂店員操作鮮度PAD
專家們對於便利蜂在冷鏈上嚴格把控給予了充分肯定, 而對熱食上的數據賦能更是高度評價. 作為一家新型便利店, 便利蜂在行業食品安全管理和創新方面積極運用科技手段, 有效的提升了門店的食品安全管控水平, 最大限度地排除人為操作隱患, 實現食品安全的數據化和自動化管控.
7月17日, 以 '尚德守法 食品安全讓生活更美好' 為主題的全國食品安全宣傳周活動正式啟動. 為聽取消費者的建議, 踐行食品安全重要性, 向消費專家學習食品安全的科普知識, 剛剛在 '第十屆中國食品安全論壇' 上榮獲 '2017-2018年度食品安全示範項目獎' 的便利蜂特別邀請了一批專家到店體驗.
據悉, 便利蜂在冷鏈環節進行了嚴格把控, 冷藏櫃內產品實際溫度多在4-5℃, 並且櫃中還安裝了溫度監測設備, 連接即時監測後台, 溫度超限還會報警, 雙重保障了冷藏溫度, 即時有效的避免了食品變質的可能.
在熱食方面, 便利蜂更是將各環節做到了無微不至:
首先就是對操作人員的要求, 所有進入操作間的員工都必須做好洗手消毒, 佩戴護具, 這是為了防止食品加工過程中人為的汙染物, 比如飛沫, 頭髮, 手上的細菌等.
其次是對種類和口味的要求, 便利蜂的熱餐不但品種眾多, 葷素搭配, 鹹鮮酸辣等口味俱全, 營養搭配也非常合理, 更是定期研製新菜, 為消費者帶來應季的各種美味.
第三是對食品安全衛生智能管理的要求, 便利蜂採用於輔助管理鮮食製作, 銷售和廢棄的 '鮮度PAD' , 其用一套鮮度管理系統, 輔助店員管理鮮食的整個制售過程. 一旦發出輕微的警報聲, 並伴隨語音, 那麼, 該食物就將廢棄, 用數據作為評判的標準, 一直是便利蜂新型零售的宗旨.
便利蜂店員操作鮮度PAD
專家們對於便利蜂在冷鏈上嚴格把控給予了充分肯定, 而對熱食上的數據賦能更是高度評價. 作為一家新型便利店, 便利蜂在行業食品安全管理和創新方面積極運用科技手段, 有效的提升了門店的食品安全管控水平, 最大限度地排除人為操作隱患, 實現食品安全的數據化和自動化管控.
