7月17日, 以 '尚德守法 食品安全让生活更美好' 为主题的全国食品安全宣传周活动正式启动. 为听取消费者的建议, 践行食品安全重要性, 向消费专家学习食品安全的科普知识, 刚刚在 '第十届中国食品安全论坛' 上荣获 '2017-2018年度食品安全示范项目奖' 的便利蜂特别邀请了一批专家到店体验.
据悉, 便利蜂在冷链环节进行了严格把控, 冷藏柜内产品实际温度多在4-5℃, 并且柜中还安装了温度监测设备, 连接实时监测后台, 温度超限还会报警, 双重保障了冷藏温度, 实时有效的避免了食品变质的可能.
在热食方面, 便利蜂更是将各环节做到了无微不至:
首先就是对操作人员的要求, 所有进入操作间的员工都必须做好洗手消毒, 佩戴护具, 这是为了防止食品加工过程中人为的污染物, 比如飞沫, 头发, 手上的细菌等.
其次是对种类和口味的要求, 便利蜂的热餐不但品种众多, 荤素搭配, 咸鲜酸辣等口味俱全, 营养搭配也非常合理, 更是定期研制新菜, 为消费者带来应季的各种美味.
第三是对食品安全卫生智能管理的要求, 便利蜂采用于辅助管理鲜食制作, 销售和废弃的 '鲜度PAD' , 其用一套鲜度管理系统, 辅助店员管理鲜食的整个制售过程. 一旦发出轻微的警报声, 并伴随语音, 那么, 该食物就将废弃, 用数据作为评判的标准, 一直是便利蜂新型零售的宗旨.
便利蜂店员操作鲜度PAD
专家们对于便利蜂在冷链上严格把控给予了充分肯定, 而对热食上的数据赋能更是高度评价. 作为一家新型便利店, 便利蜂在行业食品安全管理和创新方面积极运用科技手段, 有效的提升了门店的食品安全管控水平, 最大限度地排除人为操作隐患, 实现食品安全的数据化和自动化管控.
7月17日, 以 '尚德守法 食品安全让生活更美好' 为主题的全国食品安全宣传周活动正式启动. 为听取消费者的建议, 践行食品安全重要性, 向消费专家学习食品安全的科普知识, 刚刚在 '第十届中国食品安全论坛' 上荣获 '2017-2018年度食品安全示范项目奖' 的便利蜂特别邀请了一批专家到店体验.
据悉, 便利蜂在冷链环节进行了严格把控, 冷藏柜内产品实际温度多在4-5℃, 并且柜中还安装了温度监测设备, 连接实时监测后台, 温度超限还会报警, 双重保障了冷藏温度, 实时有效的避免了食品变质的可能.
在热食方面, 便利蜂更是将各环节做到了无微不至:
首先就是对操作人员的要求, 所有进入操作间的员工都必须做好洗手消毒, 佩戴护具, 这是为了防止食品加工过程中人为的污染物, 比如飞沫, 头发, 手上的细菌等.
其次是对种类和口味的要求, 便利蜂的热餐不但品种众多, 荤素搭配, 咸鲜酸辣等口味俱全, 营养搭配也非常合理, 更是定期研制新菜, 为消费者带来应季的各种美味.
第三是对食品安全卫生智能管理的要求, 便利蜂采用于辅助管理鲜食制作, 销售和废弃的 '鲜度PAD' , 其用一套鲜度管理系统, 辅助店员管理鲜食的整个制售过程. 一旦发出轻微的警报声, 并伴随语音, 那么, 该食物就将废弃, 用数据作为评判的标准, 一直是便利蜂新型零售的宗旨.
便利蜂店员操作鲜度PAD
专家们对于便利蜂在冷链上严格把控给予了充分肯定, 而对热食上的数据赋能更是高度评价. 作为一家新型便利店, 便利蜂在行业食品安全管理和创新方面积极运用科技手段, 有效的提升了门店的食品安全管控水平, 最大限度地排除人为操作隐患, 实现食品安全的数据化和自动化管控.
