近日, 美國兒科學會發布了一份政策聲明指出, 越來越多的科學證據用於保存, 包裝和加強食物的化學物質會危害兒童的健康, 這些變化可改變兒童的正常發育, 增加兒童肥胖的風險. 這份新的政策聲明發表在7月23日的《兒科雜誌》上.
紐約大學的醫學院環境健康研究員Leonardo Trasande博士說, 這些化學物質會影響所有人的健康, 且對兒童有特彆強的影響.
影響食品安全的一些化學品包括:
1, 雙酚類;如雙酚A, 用於塑料和金屬罐的內襯. 它們可以像體內的雌激素一樣, 影響青春期的開始, 降低生育能力, 增加身體脂肪, 影響神經和免疫系統.
2, 鄰苯二甲酸酯;見於工業食品生產中使用的塑料和乙烯管. 這些化學物質會影響男性生殖器發育, 增加兒童肥胖, 並導致心臟病.
3, 全氟烷基化學品(PFCS);用於防滑紙包裝. 它們可能會降低免疫力, 出生體重和生育能力, 並會影響甲狀腺系統. 添加到幹食品包裝中以控制靜電. 它還已知破壞甲狀腺功能, 並可能影響早期腦發育.
4, 人工食用色素;與惡化的注意力缺陷多動障礙(ADHD)癥狀相關.
5, 硝酸鹽和亞硝酸鹽;用於保存食物和增強顏色, 特別是在醃制和加工肉類中. 這些化學物質會干擾甲狀腺激素的產生, 並與胃腸道和神經系統癌症有關.
N.Y. Huntington亨廷頓醫院兒科主任和首席醫療官Michael Grosso博士說: '這是一項關於環境風險的重要報告, 其關注程度遠遠低於應得的兒童, 社區或監管者. '
全氟烷基化學品(PFCS)可改變甲狀腺功能和代謝變化. 高氯酸鹽, 硝酸鹽和亞硝酸鹽破壞甲狀腺激素的產生, 抑制體內碘的攝入. 碘對促進兒童生長和代謝極其重要. 碘對於早期腦和神經發育也是必不可少的. 缺碘最終會導致生長不良和延遲思考能力.
父母能做什麼
美國兒科學會(AAP)政策聲明稱, 家長可以通過以下方式限制孩子接觸這些化學物質:
1, 選擇新鮮或冷凍的水果和蔬菜, 少買在罐頭食品.
2, 少吃加工肉類, 特別是在懷孕期間.
3, , 不要將食物放在塑料餐具中微波加熱, 也不要將塑料餐具放入洗碗機中.
聲明還說, 家長還可以使用產品底部的回收代碼, 作為判斷塑料包裝是否安全的一種手段.
避免使用回收代碼3(鄰苯二甲酸酯), 6(苯乙烯)和7(雙酚)的塑料, 除非塑料被標記為 '生物基' 或 '綠色製品' . 這意味著塑料是由玉米製成的, 不含雙酚.