近日, 美国儿科学会发布了一份政策声明指出, 越来越多的科学证据用于保存, 包装和加强食物的化学物质会危害儿童的健康, 这些变化可改变儿童的正常发育, 增加儿童肥胖的风险. 这份新的政策声明发表在7月23日的《儿科杂志》上.
纽约大学的医学院环境健康研究员Leonardo Trasande博士说, 这些化学物质会影响所有人的健康, 且对儿童有特别强的影响.
影响食品安全的一些化学品包括:
1, 双酚类;如双酚A, 用于塑料和金属罐的内衬. 它们可以像体内的雌激素一样, 影响青春期的开始, 降低生育能力, 增加身体脂肪, 影响神经和免疫系统.
2, 邻苯二甲酸酯;见于工业食品生产中使用的塑料和乙烯管. 这些化学物质会影响男性生殖器发育, 增加儿童肥胖, 并导致心脏病.
3, 全氟烷基化学品(PFCS);用于防滑纸包装. 它们可能会降低免疫力, 出生体重和生育能力, 并会影响甲状腺系统. 添加到干食品包装中以控制静电. 它还已知破坏甲状腺功能, 并可能影响早期脑发育.
4, 人工食用色素;与恶化的注意力缺陷多动障碍(ADHD)症状相关.
5, 硝酸盐和亚硝酸盐;用于保存食物和增强颜色, 特别是在腌制和加工肉类中. 这些化学物质会干扰甲状腺激素的产生, 并与胃肠道和神经系统癌症有关.
N.Y. Huntington亨廷顿医院儿科主任和首席医疗官Michael Grosso博士说: '这是一项关于环境风险的重要报告, 其关注程度远远低于应得的儿童, 社区或监管者. '
全氟烷基化学品(PFCS)可改变甲状腺功能和代谢变化. 高氯酸盐, 硝酸盐和亚硝酸盐破坏甲状腺激素的产生, 抑制体内碘的摄入. 碘对促进儿童生长和代谢极其重要. 碘对于早期脑和神经发育也是必不可少的. 缺碘最终会导致生长不良和延迟思考能力.
父母能做什么
美国儿科学会(AAP)政策声明称, 家长可以通过以下方式限制孩子接触这些化学物质:
1, 选择新鲜或冷冻的水果和蔬菜, 少买在罐头食品.
2, 少吃加工肉类, 特别是在怀孕期间.
3, , 不要将食物放在塑料餐具中微波加热, 也不要将塑料餐具放入洗碗机中.
声明还说, 家长还可以使用产品底部的回收代码, 作为判断塑料包装是否安全的一种手段.
避免使用回收代码3(邻苯二甲酸酯), 6(苯乙烯)和7(双酚)的塑料, 除非塑料被标记为 '生物基' 或 '绿色制品' . 这意味着塑料是由玉米制成的, 不含双酚.