炎炎夏日, 高溫不但考驗著人們的耐力, 同時也影響著我們的飲食.
在人們傳統印象中, 想維持食材的新鮮, 冰箱的低溫環境是保鮮的關鍵. 但越來越多的消費者發現, 家中的老舊冰箱雖然也能保持低溫, 但保鮮效果卻差強人意, 這是為什麼呢? 事實上, 這與老舊冰箱溫度控制不穩定和保鮮技術欠缺有很大的關係, 新保鮮冰箱搭載的保鮮技術, 老舊冰箱往往都不具備, 這才是 '保鮮不佳' 的根本原因.
為了更直觀的證明上述觀點, 向消費者普及更加健康, 正確的食材保鮮方法, 京東家電聯合了美的, 西門子, 美菱, 晶弘, 海信, 三星, LG七大品牌的保鮮冰箱, 展開了一場為期15天的 '冰箱保鮮封存試驗' ; 同時, 京東家電委託 中國家用電器研究院進行7天的專業數據評測和感官評價, 為本次活動參與的新保鮮冰箱佐證與背書.
在實驗中, 將新鮮的水果封存入上述七大品牌的新保鮮冰箱, 同時與老舊冰箱進行對比測試. 經過15天的等待, 水果長效保鮮結果出乎了人們的預料.
新老冰箱內水果變化的對比圖 (左為新保鮮冰箱)
可以看到, 封存在新保鮮冰箱的水果表面有些水分流失, 切開裡面發現果肉還是比較堅實, 然而老舊冰箱裡的水果有明顯的乾癟狀態, 且有的已經開始發生黴變, 有明顯的異味. 一組圖更直接的讓消費者看到這15天裡果蔬的變化, 實力見證七大品牌冰箱產品的保鮮效果.
家電院試驗新老冰箱內果蔬的對比圖 (左為新保鮮冰箱)
從上圖可以清晰地看到, 在日常生活化狀態下, 新老冰箱中果蔬每日的變化, 直觀看到保鮮效果呈現出明顯差異.
為更加嚴謹的判斷新老冰箱保鮮效果, 中國家用電器研究院 '微生物研究室' 同期展開為期7天的蔬菜封存保鮮效果測評, 運用科學的演算法, 利用失重率 (封存前後稱重測算) , 維生素C保有率, 葉綠素保有率等計算公式, 計算出不同冰箱內食材的新鮮情況, 據現場公布數據可以看出, 老舊冰箱的果蔬失重率, 維生素C保有率均為不合格. 新保鮮冰箱維生素C保有率高達95.07, 葉綠素保有率高達95.87, 均高於老舊冰箱.
活動現場家電院公布& 展示數據
那麼, 到底是哪些保鮮技術, 讓冰箱在食材營養保鮮方面能有如此質的飛躍呢? 目前市面上, 常見的保鮮技術大致有五種, 分別是 '零度保鮮技術, VC保鮮技術, 真空保鮮技術, 光合保鮮技術和銀離子抑菌保鮮技術' , 它們的側重各不相同.
如以西門子家電的 '零度生物保鮮技術' , 通過iSensoric智感系統, 隨時監控溫濕度狀態, 讓冰箱儲藏室始終處於一個相對穩定, 獨立, 且非常接近0℃的溫度狀態, 並維持一定的濕度, 讓食物既不會結冰, 又長久得益於冰點所帶來的極致保鮮狀態, 特別適合存儲刺身類的食品. 而 '真空保鮮技術' , 可將冰箱儲藏室內的空氣抽出, 為食材營造乾燥, 氣體稀薄的保鮮環境.
像美的 '鉑金淨味保鮮技術' , 通過內置在冷氣迴圈系統中的鉑金淨味裝置, 持續分解冰箱內的異味, 為食物提供更健康的儲存環境.
美的鉑金淨味保鮮技術
更有像美菱 '水分子激活保鮮技術' , 通過振動食物中的水分, 激活水分子, 降低酶的活性, 減少對細胞膜的破壞, 減少汁液的流失, 解決了食材保鮮時間短, 解凍血水多, 袋裝保鮮差的消費痛點, 為用戶帶來長效保鮮的新體驗.
除了保鮮技術的精進, 新保鮮冰箱在其它方面也不遑多讓. 就拿製冷來說, 智能感溫, 控溫系統與高效變頻壓縮機的應用, 讓新保鮮冰箱再也不會 '忽冷忽熱' .
此外, 更為科學合理的多迴圈系統, 也為保鮮提供了極大的幫助; 通過冰箱內部的多個風道, 利用電磁閥和風機實現迴路之間的轉換, 哪裡需要冷氣就往哪裡送, 時刻保持穩定的低溫狀態, 溫度波動更小; 更有部分新保鮮冰箱採用雙系統多迴圈設計, 讓冰箱具有兩套熱交換系統, 冷凍冷藏獨立運行, 互不干擾, 徹底解決了食品串味的煩惱.
相比老舊冰箱, 搭載了優秀保鮮技術與全新設計的新保鮮冰箱, 可以很大程度改變我們的生活, 讓我們的飲食更健康, 保鮮更持久. 京東家電作為大型行業平台之一, 不僅想著普及健康保鮮冰箱, 更為消費者送上了福利優惠. 據悉, 7月10日將迎來京東平台冰箱洗衣機超級品類日, 參與本次試驗的眾多冰箱也在促銷活動之列, 還有455升十字風冷冰箱低至1999元, 10公斤變頻滾筒跌破2000元, 知名品牌每滿1000立減100活動, 同時還享受 '白條免息' 活動, 可以說是健康福利的大禮包了.