炎炎夏日, 高温不但考验着人们的耐力, 同时也影响着我们的饮食.
在人们传统印象中, 想维持食材的新鲜, 冰箱的低温环境是保鲜的关键. 但越来越多的消费者发现, 家中的老旧冰箱虽然也能保持低温, 但保鲜效果却差强人意, 这是为什么呢? 事实上, 这与老旧冰箱温度控制不稳定和保鲜技术欠缺有很大的关系, 新保鲜冰箱搭载的保鲜技术, 老旧冰箱往往都不具备, 这才是 '保鲜不佳' 的根本原因.
为了更直观的证明上述观点, 向消费者普及更加健康, 正确的食材保鲜方法, 京东家电联合了美的, 西门子, 美菱, 晶弘, 海信, 三星, LG七大品牌的保鲜冰箱, 展开了一场为期15天的 '冰箱保鲜封存试验' ; 同时, 京东家电委托 中国家用电器研究院进行7天的专业数据评测和感官评价, 为本次活动参与的新保鲜冰箱佐证与背书.
在实验中, 将新鲜的水果封存入上述七大品牌的新保鲜冰箱, 同时与老旧冰箱进行对比测试. 经过15天的等待, 水果长效保鲜结果出乎了人们的预料.
新老冰箱内水果变化的对比图 (左为新保鲜冰箱)
可以看到, 封存在新保鲜冰箱的水果表面有些水分流失, 切开里面发现果肉还是比较坚实, 然而老旧冰箱里的水果有明显的干瘪状态, 且有的已经开始发生霉变, 有明显的异味. 一组图更直接的让消费者看到这15天里果蔬的变化, 实力见证七大品牌冰箱产品的保鲜效果.
家电院试验新老冰箱内果蔬的对比图 (左为新保鲜冰箱)
从上图可以清晰地看到, 在日常生活化状态下, 新老冰箱中果蔬每日的变化, 直观看到保鲜效果呈现出明显差异.
为更加严谨的判断新老冰箱保鲜效果, 中国家用电器研究院 '微生物研究室' 同期展开为期7天的蔬菜封存保鲜效果测评, 运用科学的算法, 利用失重率 (封存前后称重测算) , 维生素C保有率, 叶绿素保有率等计算公式, 计算出不同冰箱内食材的新鲜情况, 据现场公布数据可以看出, 老旧冰箱的果蔬失重率, 维生素C保有率均为不合格. 新保鲜冰箱维生素C保有率高达95.07, 叶绿素保有率高达95.87, 均高于老旧冰箱.
活动现场家电院公布& 展示数据
那么, 到底是哪些保鲜技术, 让冰箱在食材营养保鲜方面能有如此质的飞跃呢? 目前市面上, 常见的保鲜技术大致有五种, 分别是 '零度保鲜技术, VC保鲜技术, 真空保鲜技术, 光合保鲜技术和银离子抑菌保鲜技术' , 它们的侧重各不相同.
如以西门子家电的 '零度生物保鲜技术' , 通过iSensoric智感系统, 随时监控温湿度状态, 让冰箱储藏室始终处于一个相对稳定, 独立, 且非常接近0℃的温度状态, 并维持一定的湿度, 让食物既不会结冰, 又长久得益于冰点所带来的极致保鲜状态, 特别适合存储刺身类的食品. 而 '真空保鲜技术' , 可将冰箱储藏室内的空气抽出, 为食材营造干燥, 气体稀薄的保鲜环境.
像美的 '铂金净味保鲜技术' , 通过内置在冷气循环系统中的铂金净味装置, 持续分解冰箱内的异味, 为食物提供更健康的储存环境.
美的铂金净味保鲜技术
更有像美菱 '水分子激活保鲜技术' , 通过振动食物中的水分, 激活水分子, 降低酶的活性, 减少对细胞膜的破坏, 减少汁液的流失, 解决了食材保鲜时间短, 解冻血水多, 袋装保鲜差的消费痛点, 为用户带来长效保鲜的新体验.
除了保鲜技术的精进, 新保鲜冰箱在其它方面也不遑多让. 就拿制冷来说, 智能感温, 控温系统与高效变频压缩机的应用, 让新保鲜冰箱再也不会 '忽冷忽热' .
此外, 更为科学合理的多循环系统, 也为保鲜提供了极大的帮助; 通过冰箱内部的多个风道, 利用电磁阀和风机实现回路之间的转换, 哪里需要冷气就往哪里送, 时刻保持稳定的低温状态, 温度波动更小; 更有部分新保鲜冰箱采用双系统多循环设计, 让冰箱具有两套热交换系统, 冷冻冷藏独立运行, 互不干扰, 彻底解决了食品串味的烦恼.
相比老旧冰箱, 搭载了优秀保鲜技术与全新设计的新保鲜冰箱, 可以很大程度改变我们的生活, 让我们的饮食更健康, 保鲜更持久. 京东家电作为大型行业平台之一, 不仅想着普及健康保鲜冰箱, 更为消费者送上了福利优惠. 据悉, 7月10日将迎来京东平台冰箱洗衣机超级品类日, 参与本次试验的众多冰箱也在促销活动之列, 还有455升十字风冷冰箱低至1999元, 10公斤变频滚筒跌破2000元, 知名品牌每满1000立减100活动, 同时还享受 '白条免息' 活动, 可以说是健康福利的大礼包了.