麵條是一種麵食, 裡面含有大量的澱粉, 是一種吃了對胃很好的食物. 下面一起來看看麵條怎麼吃不胖? 減肥麵條的做法.
麵條怎麼吃不胖
想吃麵條不長胖, 最好是中午吃最合適, 而且要選擇筋道的面, 麵條要溫乎乎地吃.
1, 麵條最適合中午吃. 麵條可以為人體提供足夠的能量, 產生較強的飽腹感. 硬質小麥含有B族維生素, 它們對腦細胞有一定的刺激作用. 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇. 而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品. 晚上吃面則消化吸收比較困難.
2, 吃麵條不會胖. 每150克煮熟的麵條含有1克脂肪, 7克蛋白質, 40克碳水化合物, 熱量是180千卡, 它脂肪不多, 但特別能給人飽腹感. 所以, 每天攝入適量的麵條, 並不會有發胖的風險.
3, 越筋道的面越營養. 一般來說, 越筋道的面含有更多的蛋白質. 當然, 製作工藝也會導致麵條口感的差異. 比如, 北方的面為了使面更筋道, 會加一些鹽來 '醒面' , 這並不會破壞面的營養, 所以不必擔心.
4, 麵條要溫乎乎地吃. 麵條的吃法多種多樣, 有過水涼麵, 也有溫度極高的油潑面. 太熱的面對食道會有損傷, 太涼則不利於消化吸收. 因此在大部分時候, 吃碗溫乎乎的面最合適.
5, 原湯化原食. 在烹煮澱粉類食物時, 它們表面的澱粉會散落到湯中. 當加熱到100℃時, 澱粉顆粒會分解成糊精, 能幫助消化食物. 麵湯中還含有消化酶, 在煮的過程中不會被破壞, 也可幫助消化食物.
減肥麵條的做法
一, 青菜湯麵
材料: 大青菜, 麵條, 鹽, 油
做法:
1, 青菜洗淨, 切段後放油鍋中翻炒.
2, 炒到香味飄出.
3, 加適量水, 水燒開後, 放入麵條, 加鹽燒開即可食用.
二, 茄子面
材料: 茄子1個, 青椒1/2個, 素肉20克, 拉麵1束 (約120克)
做法:
1, 茄子洗淨, 切丁, 青椒去籽, 洗淨, 切丁, 素肉泡軟, 切碎.
2, 水燒開, 放入麵條煮熟撈出, 放入面碗中.
3, 先燒熱半杯油, 將茄子炸軟撈出, 順便將青椒過一下撈出, 再將油倒開, 然後加入其他調味料和素肉末周炒.
4, 加入茄子和青椒, 炒勻盛出, 澆在麵條上食用.
三, 西紅柿雞蛋面
材料: 麵條, 西紅柿, 雞蛋, 鹽, 味精, 香油, 老薑片
做法:
1, 兩個西紅柿洗淨切片, 兩個雞蛋搗碎, 蛋液裡加鹽, 一塊老薑片切碎.
2, 鍋內放油, 油熱將蛋液倒入炒成蛋花, 盛出.
3, 另放油, 油熱爆香薑碎, 將西紅柿倒入翻炒, 待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會 (可以加一點點白砂糖, 如果你嫌西紅柿味太酸的話, 但是只加一點點) .
4, 然後加水煮入味 (水可以比做湯的時候稍多一些) . 大概可以煮上五分鐘吧, 然後盛出倒在面碗裡, 加鹽 (鹽要多一些) , 味精, 香油.
5, 另起一鍋放水煮麵, 面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗, 撒上香菜, 香噴噴.
四, 蝦仁丸子湯麵
材料: 黃瓜1/4根, 蝦仁4隻, 肉餡1勺, 薑1片, 蕎麥麵25克, 鹽, 澱粉
做法:
1, 將蝦仁清洗乾淨, 加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗.
2, 將蝦仁剁碎, 加適量的鹽, 澱粉, 順時針方向攪成泥狀, 再用手抓成小球型.
3, 在肉餡中也加入適量的鹽, 澱粉, 順時針方向攪拌成泥狀, 抓成球型待用.
4, 將蕎麥麵煮熟在碗中備用.
5, 將蝦球, 肉餡球, 黑木耳, 黃瓜片, 薑片一起放入沸水中煮熟, 再加少量鹽調味.
6, 將湯和菜料放入面碗中即可.
五, 粉蒸麵條菜
材料: 麵條菜400克, 麵粉100克, 蒜籽6瓣, 醬油1湯勺, 香醋1/2湯勺, 香油1/5湯勺
做法:
1, 麵條菜摘洗乾淨後, 淋上一些水, 再用準備好的麵粉拌勻.
2, 拌勻的麵條菜放到蒸鍋裡蒸三分鐘.
3, 蒜籽用壓蒜器壓成蒜泥, 再倒入醬油, 香醋和香油.
4, 蒸好的麵條菜盛到盤子裡, 吃的時候蘸兌好的蒜汁吃就可以.
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