隨著高溫季節的到來, 市場上迎來了各種時令鮮果, 葡萄, 蘋果, 荔枝, 桃子, 哈密瓜, 梨等水果掀起上市小高峰, 往年價格高昂的水果今年都放下了高貴的身段, 價格也越來越親民, 水果價格跌跌不休, 樂壞了 '吃貨們' 的同時, 卻愁了農戶們.
葡萄銷售難如何解?食品機械助其成為 '致富果'
據了解, 有地方搶抓發展釀酒葡萄機遇, 千方百計破解葡萄銷售難題, 積極鼓勵葡萄深加工, 推動企業進行收購, 確保萬噸釀酒葡萄全部消化, 保證不出現葡萄滯銷, 果賤傷農的情況, 確保葡萄種植戶增收.
其實, 目前, 市場上常見的葡萄深加工產品就是葡萄乾, 葡萄酒, 葡萄汁, 葡萄飲料, 葡萄糕點等, 企業通過發展深加工, 延伸農業產業鏈, 提高產品的附加值, 在一定程度上解決了廣大果農葡萄銷售難題, 增加其收入.
筆者獲悉, 吐魯番市經濟開發區某企業有個全自動生產車間, 葡萄從清洗, 烘乾, 篩選, 包裝一條龍的生產流程, 只需配備10名工人, 一小時便能加工出5噸葡萄乾. 據相關人員介紹, 經過深加工, 平均每四公斤鮮葡萄可加工一公斤葡萄乾, 300多噸鮮葡萄可加工葡萄乾50噸到60噸. 若是半成品售出大約一公斤10元左右, 整體年利潤大概在30萬到40萬之間. 倘若再進行不同等級分選, 精加工包裝一公斤40多元, 收益相當可觀.
筆者了解到, 目前, 葡萄有特級, 一級, 二級, 三級四個不同等級, 價格各不相同. 我們知道, 分選葡萄乾是項巨大的 '工程' , 單純依靠人工分揀, 費時費力費錢, 並且葡萄乾的安全, 衛生難以保證, 因此現代化食品加工設備在其生產中扮演者重要的角色.
據了解, 吐魯番某葡萄乾加工倉儲基地通過機器來分選不同等級葡萄乾, 比如光電色選機, 比重機, 打把機. 業內人員表示, 光電色選機, 可根據顏色識別全綠, 半黃半綠以及顏色暗紅的葡萄乾;比重機可分選大小長度不等的葡萄乾;而打把機的作用是對葡萄乾進行除塵, 有點類似乎異物探測器, 可以把夾雜在葡萄乾裡的碎石, 梗葉, 螺絲釘等雜質選出來, 全面確保分選之後葡萄乾的品質.
另外, 這套設備可實現每小時分選葡萄乾5噸, 相比人工分揀, 不僅提高了工作效率, 還能保證挑選出來的葡萄乾均勻, 標準, 乾淨, 滿足企業對不同等級葡萄乾的分選需求.
相比葡萄乾, 葡萄酒生產加工中產生的廢棄物葡萄籽, 皮渣通過提取技術獲取提取物, 實現 '變廢為寶' . 筆者獲悉, 銀川市西夏區積極開展葡萄籽, 葡萄皮等延伸紅酒產業鏈高精尖端科技研發項目, 主要對皮渣中的葡萄多酚, 植物蛋白, 葡萄籽油等天然物質精深加工和提純處理, 並開發原花青素, 葡萄籽油, 葡杞濃縮粉等高附加值產品, 進一步開拓市場, 提高葡萄深加工的經濟效益.
通過深加工並藉助食品機械設備之力, 在解決 '果賤傷農' 難題的同時, 小葡萄也能讓農戶 '賺大錢' , 使其真正成為人們的 '扶貧果' , '致富果' .