随着高温季节的到来, 市场上迎来了各种时令鲜果, 葡萄, 苹果, 荔枝, 桃子, 哈密瓜, 梨等水果掀起上市小高峰, 往年价格高昂的水果今年都放下了高贵的身段, 价格也越来越亲民, 水果价格跌跌不休, 乐坏了 '吃货们' 的同时, 却愁了农户们.
葡萄销售难如何解?食品机械助其成为 '致富果'
据了解, 有地方抢抓发展酿酒葡萄机遇, 千方百计破解葡萄销售难题, 积极鼓励葡萄深加工, 推动企业进行收购, 确保万吨酿酒葡萄全部消化, 保证不出现葡萄滞销, 果贱伤农的情况, 确保葡萄种植户增收.
其实, 目前, 市场上常见的葡萄深加工产品就是葡萄干, 葡萄酒, 葡萄汁, 葡萄饮料, 葡萄糕点等, 企业通过发展深加工, 延伸农业产业链, 提高产品的附加值, 在一定程度上解决了广大果农葡萄销售难题, 增加其收入.
笔者获悉, 吐鲁番市经济开发区某企业有个全自动生产车间, 葡萄从清洗, 烘干, 筛选, 包装一条龙的生产流程, 只需配备10名工人, 一小时便能加工出5吨葡萄干. 据相关人员介绍, 经过深加工, 平均每四公斤鲜葡萄可加工一公斤葡萄干, 300多吨鲜葡萄可加工葡萄干50吨到60吨. 若是半成品售出大约一公斤10元左右, 整体年利润大概在30万到40万之间. 倘若再进行不同等级分选, 精加工包装一公斤40多元, 收益相当可观.
笔者了解到, 目前, 葡萄有特级, 一级, 二级, 三级四个不同等级, 价格各不相同. 我们知道, 分选葡萄干是项巨大的 '工程' , 单纯依靠人工分拣, 费时费力费钱, 并且葡萄干的安全, 卫生难以保证, 因此现代化食品加工设备在其生产中扮演者重要的角色.
据了解, 吐鲁番某葡萄干加工仓储基地通过机器来分选不同等级葡萄干, 比如光电色选机, 比重机, 打把机. 业内人员表示, 光电色选机, 可根据颜色识别全绿, 半黄半绿以及颜色暗红的葡萄干;比重机可分选大小长度不等的葡萄干;而打把机的作用是对葡萄干进行除尘, 有点类似乎异物探测器, 可以把夹杂在葡萄干里的碎石, 梗叶, 螺丝钉等杂质选出来, 全面确保分选之后葡萄干的品质.
另外, 这套设备可实现每小时分选葡萄干5吨, 相比人工分拣, 不仅提高了工作效率, 还能保证挑选出来的葡萄干均匀, 标准, 干净, 满足企业对不同等级葡萄干的分选需求.
相比葡萄干, 葡萄酒生产加工中产生的废弃物葡萄籽, 皮渣通过提取技术获取提取物, 实现 '变废为宝' . 笔者获悉, 银川市西夏区积极开展葡萄籽, 葡萄皮等延伸红酒产业链高精尖端科技研发项目, 主要对皮渣中的葡萄多酚, 植物蛋白, 葡萄籽油等天然物质精深加工和提纯处理, 并开发原花青素, 葡萄籽油, 葡杞浓缩粉等高附加值产品, 进一步开拓市场, 提高葡萄深加工的经济效益.
通过深加工并借助食品机械设备之力, 在解决 '果贱伤农' 难题的同时, 小葡萄也能让农户 '赚大钱' , 使其真正成为人们的 '扶贫果' , '致富果' .