隨著氣溫升高, 很多地方平均溫度上升到30度左右, 伴隨而來的就是夏季特有的飲食健康問題. 在夏季吃壞肚子很常見, 所以大家都會記得把沒吃完的食物放到冰箱裡, 可這樣做就肯定能避免食物腐敗嗎?
很多人都意識不到的是, 冰箱並不是所有食物的安全港, 可不是什麼食物都可以往裡放的, 有些食物放入冰箱反而不利於保持食物的品質, 甚至縮短保質期. 此外如果不注意定期對冰箱清潔消毒, 冰箱易變成 '汙染箱' , 進而誘發各種胃腸道疾病.
下面這幾種食物就不適合放到冰箱裡, 快來看看你有沒有放錯吧.
1, 冰箱的錯誤使用: 剩菜不密封就放冰箱
很多人吃完飯後, 都習慣性將吃剩下的菜連著盤子一起放入冰箱, 即使加了保鮮膜, 也沒有做到密封. 不加保鮮膜或者不密封的剩飯菜放在冰箱, 很容易導致食物之間互相串味, 而且會滋生大量的細菌在食物中.
爆炸營養課堂的營養師建議: 剩飯菜最好放在特定的有密封蓋的保鮮盒裡, 防止串味和細菌繁殖.
2, 冰箱的錯誤使用: 已經解凍過的食物放回冰箱
大部分人都有過以下經曆: 解凍完一包速凍蝦仁, 但炒菜時只用了一半, 剩下的就繼續放入冰箱冷凍室再次冷凍, 待下次食用, 其實這並不是一個很好的做法.
解凍的過程中, 由於溫度和水活度的升高, 細菌紛紛蘇醒過來, 並開始大量繁殖, 此時, 如果儘快把解凍後的食物做熟後吃掉, 並不會對健康造成影響.
3, 冰箱的錯誤使用: 澱粉類食物直接放冰箱
饅頭, 麵包, 花捲等主食, 放入冰箱中會變得又幹又硬, 實際上這類食物如果短時間存放, 放在室溫就可以了, 如果是長時間儲存, 則建議用密封袋包好後放入冷凍室.
其實比食物放錯冰箱更嚴重的, 是冰箱長期食用後不進行清潔, 人們在往冰箱中存放食物時常出現生熟食品的混放現象, 以致食品汙染, 變質, 造成食品再汙染, 再變質.
尤其是在夏天, 更要注意清潔冰箱內腔死角, 內部滴水槽, 隔板等部位. 可以使用溫熱的蘇打水或肥皂水對冰箱內壁進行清潔, 保證去汙的同時又不會留下異味. 另外製冰器與供水零件容易滋生黴菌, 應多加註意. 清洗乾淨後應待其完全乾燥, 再放回原位.