随着气温升高, 很多地方平均温度上升到30度左右, 伴随而来的就是夏季特有的饮食健康问题. 在夏季吃坏肚子很常见, 所以大家都会记得把没吃完的食物放到冰箱里, 可这样做就肯定能避免食物腐败吗?
很多人都意识不到的是, 冰箱并不是所有食物的安全港, 可不是什么食物都可以往里放的, 有些食物放入冰箱反而不利于保持食物的品质, 甚至缩短保质期. 此外如果不注意定期对冰箱清洁消毒, 冰箱易变成 '污染箱' , 进而诱发各种胃肠道疾病.
下面这几种食物就不适合放到冰箱里, 快来看看你有没有放错吧.
1, 冰箱的错误使用: 剩菜不密封就放冰箱
很多人吃完饭后, 都习惯性将吃剩下的菜连着盘子一起放入冰箱, 即使加了保鲜膜, 也没有做到密封. 不加保鲜膜或者不密封的剩饭菜放在冰箱, 很容易导致食物之间互相串味, 而且会滋生大量的细菌在食物中.
爆炸营养课堂的营养师建议: 剩饭菜最好放在特定的有密封盖的保鲜盒里, 防止串味和细菌繁殖.
2, 冰箱的错误使用: 已经解冻过的食物放回冰箱
大部分人都有过以下经历: 解冻完一包速冻虾仁, 但炒菜时只用了一半, 剩下的就继续放入冰箱冷冻室再次冷冻, 待下次食用, 其实这并不是一个很好的做法.
解冻的过程中, 由于温度和水活度的升高, 细菌纷纷苏醒过来, 并开始大量繁殖, 此时, 如果尽快把解冻后的食物做熟后吃掉, 并不会对健康造成影响.
3, 冰箱的错误使用: 淀粉类食物直接放冰箱
馒头, 面包, 花卷等主食, 放入冰箱中会变得又干又硬, 实际上这类食物如果短时间存放, 放在室温就可以了, 如果是长时间储存, 则建议用密封袋包好后放入冷冻室.
其实比食物放错冰箱更严重的, 是冰箱长期食用后不进行清洁, 人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象, 以致食品污染, 变质, 造成食品再污染, 再变质.
尤其是在夏天, 更要注意清洁冰箱内腔死角, 内部滴水槽, 隔板等部位. 可以使用温热的苏打水或肥皂水对冰箱内壁进行清洁, 保证去污的同时又不会留下异味. 另外制冰器与供水零件容易滋生霉菌, 应多加注意. 清洗干净后应待其完全干燥, 再放回原位.