保鮮是冰箱最本質的功能, 冰箱的出現, 為人們提供了食物冷藏, 冷凍的空間, 延緩了食物氧化和脫水的過程. 前幾年, 國內冰箱一直在風冷, 多門, 變頻等方面發力. 不過進入2018年, 冰箱企業卻紛紛回歸冰箱本質, 開始重新探討冰箱的保鮮. 冰箱的保鮮不僅能保證食材自然新鮮的口感, 更重要的是保證食材的健康. 那麼, 一台普通的老舊冰箱與一台新式的保鮮冰箱在食物保鮮方面到底能有多大差距呢?為了解決這一困惑, 京東家電發起了一項冰箱保鮮封箱試驗.
6月23日, 京東家電攜美的, 西門子, 美菱等七大知名冰箱品牌, 在北京龍德廣場展開以 '感凍時間, 鎖止新鮮' 為主題的保鮮冰箱封存試驗. 活動現場就七台新的保鮮冰箱及兩台老舊冰箱的保鮮能效, 展開一場為期15天的食材存儲保鮮效果試驗.
對於冰箱的功能, 許多消費者僅停留在冷藏, 冷凍的層面, 殊不知不同的冰箱對於食材的保鮮程度是不盡相同的. 在人們以往的概念裡, 普通的蔬菜瓜果在冰箱裡呆上一周, 就算不會變質腐爛, 也蔫的縮成一團.
但其實, 現在很多新型冰箱的保鮮技術已經能夠將食材的保鮮期延長了. 京東電子文娛事業群家電事業部冰洗采銷部總經理孫志濤表示, 京東家電發起這項活動的目的就是為了讓更多的消費者了解到這一點, 了解冰箱的保鮮功能和技術, 讓消費者更直觀的認知到老舊冰箱的弊端.
而說到老舊冰箱的弊端, 許多消費者可能並不清楚. 首先, 老舊冰箱製冷效果不穩定, 食材在 '忽冷忽熱' 的溫度下會加快腐壞的速度. 其次就是不衛生, 老舊的冰箱即使每天清理, 也免不了食品互相影響, 串味兒以及細菌滋生的問題, 長期使用會對家人的健康造成威脅.
不過, 老舊冰箱的這些難題遇上新式的保鮮技術都能迎刃而解. 據現場美菱北京分公司總經理介紹, 其此次參與試驗的冰箱具有水分子激活保鮮技術, 同時具有0.1度好變頻, 實現990-4500寬幅調速, 讓美食徜徉於恒定溫度中, 提升保鮮新鮮度和口感. 同時, 360°迴圈送風, 防串味, 食物製冷溫和, 更能有效避免細菌的滋生.
活動現場, 在主持人的帶領下, 美的, 西門子, 美菱, 晶弘, 海信, 三星, LG共七個品牌的負責人將準備好的食材分放到新, 老冰箱中並貼上封條, 完成了封箱儀式並啟動倒計時. 這也意味著在未來的15天中, 現場參與封箱保鮮試驗的九台冰箱將不再開啟, 直至7月8日開箱活動揭曉新老冰箱的保鮮封存試驗效果.
據了解, 現場水果封存試驗期間, 中國家用電器研究院還將同步展開新保鮮冰箱與老舊冰箱的蔬菜保鮮效果評測試驗, 將菠菜, 青椒進行保鮮封存, 7天后對試驗蔬菜的失重率, 維生素C保有率, 葉綠素保有率進行科學檢驗. 評測結果將在7月8日開箱儀式上同期公布, 讓消費者不僅能夠通過專業數據清晰的了解新老冰箱保鮮效果差距, 還會有非常直觀的照片, 這樣廣大消費者就可以清晰的看到日常食用的蔬果在冰箱裡每一天發生的變化.
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