炎熱夏季, 冰箱的使用頻率大幅增加. 然而把食物貯存在冰箱就安全, 衛生嗎?其實, 冰箱因長期存放食物又不經常清洗, 會滋生出許多細菌, 引發 '冰箱病' . '冰箱病' 指的就是人吃了存放在冰箱中的食物, 引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應.
你有 '冰箱病' 嗎?
冰箱頭痛
剛從冰箱冷凍室取出的食品, 如果立即進食, 將明顯刺激口腔黏膜, 反射性地引起頭部血管痙攣, 產生頭暈, 頭痛, 噁心等一系列癥狀.
冰箱肺炎
冰箱如果平時不經常清洗, 冷凍機的排氣口和蒸發器處很容易繁殖真菌, 過敏性體質者或兒童吸入這種帶菌的空氣後, 很容易出現咳嗽, 胸痛, 寒戰, 發熱, 胸悶, 氣喘等癥狀, 臨床上稱之為 '冰箱肺炎' .
冰箱胃炎
大量攝入冰箱內的冷藏或冷凍食物, 胃腸在受到強烈的低溫刺激後, 誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀, 稱之為 '冰箱胃炎' .
冰箱腸炎
有一種細菌名為耶爾森氏菌, 它廣泛存在於豬, 狗, 貓, 牛, 馬, 羊, 兔, 鴿等動物體內, 如果食用儲存於冰箱中的上述食品時未充分加熱, 就很容易引起冰箱腸炎, 導致腹痛, 腹瀉, 嘔吐等病症發生.
遠離 '冰箱病' 這樣做
雖然有冰箱病的威脅, 但尤其在夏天很多食物還要靠冰箱保鮮. 如何在使用冰箱的同時, 有效避免冰箱病?
盡量吃新鮮食物
冰箱不要長時間存放食物, 尤其是一些蔬菜類建議不超過3天. 如果食物已經腐敗, 立即丟棄, 以免它汙染其它的食物.
冰箱定期清洗消毒
夏季每周1次, 其他季節每月至少1次, 可用0.5%的漂白粉擦洗, 然後擦淨即可.
不要把冰箱塞得滿滿噹噹
留一些空隙保證冷空氣流動. 另外盡量減少開冰箱次數, 縮短開門時間.
冰箱內生熟食物分開放置
尤其是蔬菜, 最好密封保存. 這樣儲存時間久, 還能避免交叉感染.
溫馨提醒: 用久了的冰箱最好經常測一下溫度, 保證冷藏室在4℃左右, 冷凍室在零下18℃左右, 才能發揮冰箱的最佳功效.