炎热夏季, 冰箱的使用频率大幅增加. 然而把食物贮存在冰箱就安全, 卫生吗?其实, 冰箱因长期存放食物又不经常清洗, 会滋生出许多细菌, 引发 '冰箱病' . '冰箱病' 指的就是人吃了存放在冰箱中的食物, 引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应.
你有 '冰箱病' 吗?
冰箱头痛
刚从冰箱冷冻室取出的食品, 如果立即进食, 将明显刺激口腔黏膜, 反射性地引起头部血管痉挛, 产生头晕, 头痛, 恶心等一系列症状.
冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常清洗, 冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌, 过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后, 很容易出现咳嗽, 胸痛, 寒战, 发热, 胸闷, 气喘等症状, 临床上称之为 '冰箱肺炎' .
冰箱胃炎
大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物, 胃肠在受到强烈的低温刺激后, 诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状, 称之为 '冰箱胃炎' .
冰箱肠炎
有一种细菌名为耶尔森氏菌, 它广泛存在于猪, 狗, 猫, 牛, 马, 羊, 兔, 鸽等动物体内, 如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热, 就很容易引起冰箱肠炎, 导致腹痛, 腹泻, 呕吐等病症发生.
远离 '冰箱病' 这样做
虽然有冰箱病的威胁, 但尤其在夏天很多食物还要靠冰箱保鲜. 如何在使用冰箱的同时, 有效避免冰箱病?
尽量吃新鲜食物
冰箱不要长时间存放食物, 尤其是一些蔬菜类建议不超过3天. 如果食物已经腐败, 立即丢弃, 以免它污染其它的食物.
冰箱定期清洗消毒
夏季每周1次, 其他季节每月至少1次, 可用0.5%的漂白粉擦洗, 然后擦净即可.
不要把冰箱塞得满满当当
留一些空隙保证冷空气流动. 另外尽量减少开冰箱次数, 缩短开门时间.
冰箱内生熟食物分开放置
尤其是蔬菜, 最好密封保存. 这样储存时间久, 还能避免交叉感染.
温馨提醒: 用久了的冰箱最好经常测一下温度, 保证冷藏室在4℃左右, 冷冻室在零下18℃左右, 才能发挥冰箱的最佳功效.