豆腐能減肥, 那是肯定的, 沒有太多熱量的食物, 吃了一定會有減肥效果的, 但是只吃豆腐減肥嗎? 這個問題很多人都想知道, 跟著小編往下看.
豆腐在減肥食物中有哪些優勢
豆腐能量轉化率低
在食物三大營養素中, 每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路裡, 而每克脂肪能產生9個卡路裡. 也就是說, 攝入相同重量的蛋豆腐和肉類, 前者 '增肥' 的效果不及後者的一半.
豆腐中的酶能刺激減少食物攝入
豆腐中富含大豆蛋白, 這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質, 是唯一以植物來源的完全蛋白質, 它能提供人體必需的氨基酸, 而且這些氨基酸是處於良好的平衡狀態, 攝入時會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌, 從而減少食量, 而且大豆蛋白屬於低血糖指數的食物, 不會刺激血糖驟升驟降, 從而減少饑餓感.
吃了有營養, 能補充人體所需, 又不會覺得餓, 又在無形中減少了進食, 這是豆腐促進減肥的一個絕對優勢, 在其他肉類蛋白質中是找不到的.
很好的蛋白質補充
黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅物——大豆異黃酮與雌激素結構類似, 適度攝取能輔助調節雌激素分泌不足. 對女性朋友來說, 豆腐等黃豆製品可謂瘦身期間很好的蛋白質補充選擇.
如何利用豆腐減肥才最好
加海帶, 紫菜, 能多補碘
豆腐不但能補充營養, 還對預防動脈硬化有一定的食療作用. 這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質, 能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生. 但是皂苷卻會帶來一個麻煩, 引起體內碘排泄異常, 如果長期食用可能導致碘缺乏. 所以, 吃豆腐時也可以加點海帶, 紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜, 就兩全其美了.
配點肉, 蛋白質好吸收
在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物, 就能和豆腐起到互補作用, 使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用. 首選是肉類和雞蛋, 在豆腐中加入肉末, 或者用雞蛋裹豆腐油煎, 都能讓其蛋白質更好地吸收, 提升營養檔次.
豆腐減肥要注意
豆腐可以和其它的蔬菜以及肉類一起煮, 另外豆腐不能吃太多, 不然可能會妨礙人體對於鐵的吸收. 不僅如此, 長期吃豆腐還有可能引起蛋白質消化不良, 出現腹脹, 腹瀉的情況.
長期吃一種單一的食物還有可能會出現缺碘的想象, 所以可以多吃一些海帶, 紫菜等等能多補充碘.
任何一種食物, 就算是營養再全面功效再好, 也不能長期單獨食用, 不然都會有它的副作用. 豆腐雖好, 但是多吃可能會導致結實, 一定要注意了
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