時間撥轉到6月, 空氣中瀰漫著炎熱味道. 從往年來看, 這時候飲料的銷售將會呈現出爆發增長的態勢, 飲料新品也在不斷出現, 刺激消費者的購買慾, 那麼今天就以幾款飲料新品為例, 一窺飲料機市場風向.
統一發布短保飲料冷鏈設備要求提升
統一早先發布三款飲料, 三款都需冷藏保鮮, 且保質期不足一個月. 在人們的認知體系裡, 短保產品和 '新鮮' , '少添加劑' 這類資訊密不可分, 統一有意發力新鮮飲料市場. 說起新鮮飲料, 現制飲料是一個強大競爭對手, 面對這種現象, 統一將新品定價十元以下, 普遍低於現制飲料.
現制飲品以其自身現場製作的特性在消費者心目中的 '新鮮' 性無可動搖, 但對於瓶裝飲料來說, 新鮮性仍然是一個絕佳賣點. 以果汁飲料為例, NFC(非濃縮果汁還原)和 HPP(超高壓冷榨果汁)等技術設備出現後, 讓人們看到了 '新鮮' 在果汁飲品界的巨大市場. 該企業此次發布的冷藏茶採用低溫冷泡萃取, 茶葉採摘後需要在一天內完成茶飲製作, 短暫的製作時間在極大保障產品 '新鮮性' 的同時也要求食品機械設備提升生產效率. 另外這些飲品採用冷鏈物流方式進行物流運輸, 對冷鏈物流運輸能力做出進一步要求.
百利樂推出果汁涼茶全自動生產線受市場青睞
涼茶市場已有多家企業入局, 在競爭愈發激烈的當下, 如何脫穎而出成為不少企業苦苦思索的難題. 百利樂從原材料入手, 以果汁作為涼茶原料, 在健康飲品的道路上疾馳. 該企業還投入全套涼茶飲料自動化生產線, 為日後大規模生產做足準備.
隨著人們對食品健康的關注, 健康成為飲品不變的主題之一. 涼茶作為一款健康飲品近些年逐漸成為多個品牌競相爭強的一個品類. 在市場成熟度足夠的情況下, 該企業推出果汁涼茶類別作為新品在一定程度上抓牢了市場對健康飲品的需求. 在生產上使用全自動生產線設備進行生產, 既能夠提高果汁涼茶的生產效率, 又減少了人工對飲料生產過程的幹預, 增加飲品生產的安全性.
可口可樂日本上線酒精飲料酒類生產設備關注度不減
日本作為飲料產品品類競爭極為激烈的地方, 可口可樂佔據市場不足兩成. 激烈的市場競爭使得日本成為可口可樂新品最佳試驗田, 此次可口可樂推出的酒精飲料是該企業推行的首款含酒精飲料. 該酒精飲料由燒酒, 蒸餾穀物酒, 蘇打水和調味料調和製成, 是該公司研究消費者口味後推出的一款新品.
在飲料界, 酒精飲料也是不得不說的一個品類. 酒精飲料包括髮酵酒, 蒸餾酒, 配製酒等分類, 在生產過程中需要用到酒類發酵罐, 酒類灌裝機等設備. 我國作為酒類生產大國, 白酒, 啤酒等酒類生產已經實現了自動化甚至智能化. 為我國低濃度的酒類飲料生產設備提供了寶貴的經驗.
可以看到在目前我國飲料市場, 設備自動化, 智能化程度, 生產是否高效是人們關注的一大重點;隨著人們對飲料產品 '新鮮性' 的追求, 冷鏈物流基礎設施也成為推動飲料市場的一大法寶. 食品機械設備企業需要看到這些風向變動, 加快調整自身適應市場.