时间拨转到6月, 空气中弥漫着炎热味道. 从往年来看, 这时候饮料的销售将会呈现出爆发增长的态势, 饮料新品也在不断出现, 刺激消费者的购买欲, 那么今天就以几款饮料新品为例, 一窥饮料机市场风向.
统一发布短保饮料冷链设备要求提升
统一早先发布三款饮料, 三款都需冷藏保鲜, 且保质期不足一个月. 在人们的认知体系里, 短保产品和 '新鲜' , '少添加剂' 这类信息密不可分, 统一有意发力新鲜饮料市场. 说起新鲜饮料, 现制饮料是一个强大竞争对手, 面对这种现象, 统一将新品定价十元以下, 普遍低于现制饮料.
现制饮品以其自身现场制作的特性在消费者心目中的 '新鲜' 性无可动摇, 但对于瓶装饮料来说, 新鲜性仍然是一个绝佳卖点. 以果汁饮料为例, NFC(非浓缩果汁还原)和 HPP(超高压冷榨果汁)等技术设备出现后, 让人们看到了 '新鲜' 在果汁饮品界的巨大市场. 该企业此次发布的冷藏茶采用低温冷泡萃取, 茶叶采摘后需要在一天内完成茶饮制作, 短暂的制作时间在极大保障产品 '新鲜性' 的同时也要求食品机械设备提升生产效率. 另外这些饮品采用冷链物流方式进行物流运输, 对冷链物流运输能力做出进一步要求.
百利乐推出果汁凉茶全自动生产线受市场青睐
凉茶市场已有多家企业入局, 在竞争愈发激烈的当下, 如何脱颖而出成为不少企业苦苦思索的难题. 百利乐从原材料入手, 以果汁作为凉茶原料, 在健康饮品的道路上疾驰. 该企业还投入全套凉茶饮料自动化生产线, 为日后大规模生产做足准备.
随着人们对食品健康的关注, 健康成为饮品不变的主题之一. 凉茶作为一款健康饮品近些年逐渐成为多个品牌竞相争强的一个品类. 在市场成熟度足够的情况下, 该企业推出果汁凉茶类别作为新品在一定程度上抓牢了市场对健康饮品的需求. 在生产上使用全自动生产线设备进行生产, 既能够提高果汁凉茶的生产效率, 又减少了人工对饮料生产过程的干预, 增加饮品生产的安全性.
可口可乐日本上线酒精饮料酒类生产设备关注度不减
日本作为饮料产品品类竞争极为激烈的地方, 可口可乐占据市场不足两成. 激烈的市场竞争使得日本成为可口可乐新品最佳试验田, 此次可口可乐推出的酒精饮料是该企业推行的首款含酒精饮料. 该酒精饮料由烧酒, 蒸馏谷物酒, 苏打水和调味料调和制成, 是该公司研究消费者口味后推出的一款新品.
在饮料界, 酒精饮料也是不得不说的一个品类. 酒精饮料包括发酵酒, 蒸馏酒, 配制酒等分类, 在生产过程中需要用到酒类发酵罐, 酒类灌装机等设备. 我国作为酒类生产大国, 白酒, 啤酒等酒类生产已经实现了自动化甚至智能化. 为我国低浓度的酒类饮料生产设备提供了宝贵的经验.
可以看到在目前我国饮料市场, 设备自动化, 智能化程度, 生产是否高效是人们关注的一大重点;随着人们对饮料产品 '新鲜性' 的追求, 冷链物流基础设施也成为推动饮料市场的一大法宝. 食品机械设备企业需要看到这些风向变动, 加快调整自身适应市场.