在產業轉型, 消費升級等因素的作用下, 近年來新興廚電產品呈現出爆髮式增長, 以至於廚電市場的增長水平遠高於整個家電行業. 而在2017年 '劍指千億' 的廚房經濟格局中, 電蒸箱(電蒸爐)產品繼續保持 '黑馬' 特質, 逐漸成為廚電增量市場的主要動力.
電蒸箱(電蒸爐)市場的高速增長絕非偶然, 隨著年輕群體逐漸成為消費主力, 他們更願意選擇高品質的高端產品以獲得健康生活. 在《2018中國電蒸箱(電蒸爐)消費者需求調查報告》中, 有80%的消費者會考慮放棄煎炸食品而選擇較為健康的蒸煮等烹飪方式. 將近99%的消費者希望能夠自己做飯, 而非選擇外賣. 在此背景下, 有超過70%的人希望用智能廚電可以解決一日三餐的問題, 由此電蒸箱(電蒸爐)便獲得了越來越多消費者的青睞.
5月31日, 2018中國電蒸箱(電蒸爐)行業高峰論壇在京舉行, 企業代表與行業專家齊聚一堂, 共同探討電蒸箱(電蒸爐)產品在中國市場普及中的機遇與挑戰. 會議上, 中國家用電器協會理事長薑風指出, 廚電產業在家電板塊中增速最為穩定, 以蒸烤箱(電蒸爐)為代表的新興廚電品類漲勢強勁. 中怡康數據顯示, 2017年電蒸箱(電蒸爐)市場零售額達到25.1億元, 同比增長33.1%. 顯然, 電蒸箱(電蒸爐)如今已成為行業矚目的新焦點.
巨大的市場潛力引來無數企業的布局, 最近幾年, 包括美的, 方太, 格蘭仕在內的眾多企業紛紛著眼於電蒸箱(電蒸爐)產品的研發與技術革新, 不斷推動著行業的快速發展.
格蘭仕作為無明火無油煙廚房的開創者, 是最早研發電蒸爐的企業之一. 早在2005年, 格蘭仕就發明了電蒸爐. 得益於20多年的技術沉澱, 格蘭仕的研發人員通過不斷收集整理烹飪數據, 分析國外先進技術並結合自身經驗, 陸續開發出高溫純蒸爐和微蒸烤一體機. 據了解, 格蘭仕花費了三年時間研發微蒸烤一體機, 為了實現一體機所有單一功能都超越同等功力的微波爐, 電烤箱, 以及電蒸爐的功能和烹飪效果, 格蘭仕的工程師在元器件上做了很多突破性的嘗試和創新. 正是格蘭仕多年的努力, 如今換來了 '電蒸爐行業創領品牌' 的榮譽.
雖然整個電蒸箱(電蒸爐)行業在飛速發展, 但不可否認的是產品依然存在痛點. 在中國市場上, 電蒸箱(電蒸爐)與洗碗機有著相似的 '命運' , 同屬於西方舶來品, 由於中外環境, 食材, 習慣等因素的差異, 如果將國外的產品直接搬給中國消費者恐怕很難滿足需求.
格蘭仕為了滿足國內消費者不同生活場景的不同需求, 將電蒸爐產品分為三大品類, 兩種形態. 三大品類包括純蒸爐, 蒸烤爐, 微蒸烤一體機, 兩種形態即台式和嵌入式. 據格蘭仕營銷部門負責人介紹, 格蘭仕目前推向中國市場的電蒸爐產品已有20款左右, 市場上熱銷的電蒸爐和純蒸爐有P90, P50, 蒸烤爐有R60, C63, C64, 供不應求的微蒸烤一體機Q6. 其中, 電蒸爐P90和蒸烤爐R60在此次論壇上分別榮獲 '值得購買型號' 和 '推薦購買型號' .
據了解, 純蒸爐P90採用創新 '純蒸' 技術, 利用瞬間高溫蒸汽技術和快速蒸汽發生裝置, 將水快速生成100%的水蒸汽, 直接加熱烹飪美食, 還原古法蒸的環境, 減少營養的流失, 保護食物鮮嫩色澤和組織結構的完整, 原汁原味至純烹飪方式;而蒸烤爐R60蒸烤炸樣樣精通, 小體積, 大容積的設計深受年輕消費者的認可和喜愛.
蒸食是中國最古樸的飲食文化, 也是當下最健康的飲食潮流. 正如格蘭仕生活電器中國市場負責人吳毅所言, '格蘭仕電蒸爐的開發初衷, 就是要打造一個無明火, 無油煙, 健康的生活方式, 來傳承中國蒸烹飪的飲食文化, 為消費者創造一個 '不食煙火, 只享美味' 的美好生活. ' 相信, 未來格蘭仕將繼續潛心研發, 抓住消費痛點, 為消費者創造高品質的健康生活.