隨著國民生活品質的提升, 最近幾年 '廚房經濟' 逐步取代 '客廳經濟' , 隨之而來的是廚電行業欣欣向榮的發展. 在整體家電相對低迷的趨勢下, 廚電行業逆勢增長, 一方面來源於穩定增長的傳統品類, 另一方面則得益於新興廚電品類的爆髮式增長, 比如電蒸箱.
蒸食是中國傳統烹飪方式之一, 作為新興廚電, 電蒸箱不但能為人們帶來健康又方便的美食, 還能還原食物本真的味道. 電蒸箱在保證健康營養和節省時間上具有優勢, 相較於傳統的蒸鍋, 能夠有效解決冷凝水的問題, 食品的口感也會更好.
在業內人士看來, 以煙灶洗, 微蒸烤為代表的廚電產品正成為中國廚房 '新六大件' . 而家電企業也看好電蒸箱的商機, 紛紛加大投資, 擴大產量, 積極拓展市場.
中怡康數據顯示, 2017年電蒸箱市場零售額達到25.1億元, 同比增長33.1%. 相比去年同期, 2018年1-4月電蒸箱市場品牌新增數量達到38個, 新增機型達到93個. 在近期舉辦的2018中國蒸箱(電蒸爐)高峰論壇上, 透露出 '新興的電蒸箱等廚電將成為未來增量市場主要動力' 的利好資訊.
雖然電蒸箱行業在當下的家電市場中漲勢強勁, 但卻不代錶行業發展一帆風順. 中國家用電器協會理事長薑風指出, 儘管當下電蒸箱(電蒸爐)市場勢頭表現良好, 但普及率依然較低. 尚處於產品導入期的電蒸箱, 受消費者認知度, 行業標準, 技術難點等多重因素的影響, 未來電蒸箱行業還有很長的路要走.
薑風強調, 隨著居民收入和消費水平的提升, 消費升級促使家電企業不斷創新, 只有開發出更多適合於細分市場的多元化產品, 才能滿足消費者追求高品質的需要, 更好的推動中國家電市場發展. 由此可見, 蒸箱行業想要快速發展, 離不開產品創新的推動.
而在這一點上, 華帝頗有感觸和經驗. 作為專業的廚電品牌, 華帝從2014年開始上市第一代蒸箱產品. 顯然, 華帝不是電蒸箱行業的先行者. '作為後來者 '打天下' , 要麼擁有異質化技術, 要麼擁有價格優勢, 作為高端智能廚電品牌, 華帝電蒸箱類產品其異質化賣點側重在專業技術, 其中就包括 '壓力蒸' 技術. ' 華帝消烤蒸產品部總監饒建安這樣說.
據了解, '壓力蒸' 是華帝在蒸箱的功能方面所做的創新提升. 華帝結合國人的生活習慣, 用 '壓力蒸' 加速烹飪進程同時有助於鎖住營養, 此外華帝產品配有一鍵烹飪與智能菜單功能, 省去了用戶學習控制火候和溫度的過程.
華帝始終從用戶的實際需求和痛點出發, 打造適合國人使用的產品. 針對中國廚房面積寶貴等實際性問題, 華帝在電蒸箱領域專註嵌入式市場. 饒建安表示, 未來嵌入式電蒸箱會成為消費的主流.
《中國電蒸箱(電蒸爐)行業白皮書(2018)》顯示, 2015年至2017年期間, 嵌入式電蒸箱(電蒸爐)市場零售量和零售額均保持著接近翻倍增長的發展態勢. 嵌入式電蒸箱已經逐漸成為嵌入式廚電品類中的 '明星' 產品. 在本次論壇上, 華帝JZKD50-ZK2A和i23003分別斬獲 '值得購買型號' 和 '推薦購買型號' , 而這兩款產品均是嵌入式蒸烤一體機.
業內人士認為, 中國電蒸箱(電蒸爐)市場潛力很大, 但仍處於由導入期向成長期的過渡階段, 需要企業, 渠道, 行業機構與媒體的協同努力, 進行有效的消費引導. 而有著強大品牌營銷能力的華帝, 未來或將成為推動市場普及的一份重要力量.