随着国民生活品质的提升, 最近几年 '厨房经济' 逐步取代 '客厅经济' , 随之而来的是厨电行业欣欣向荣的发展. 在整体家电相对低迷的趋势下, 厨电行业逆势增长, 一方面来源于稳定增长的传统品类, 另一方面则得益于新兴厨电品类的爆发式增长, 比如电蒸箱.
蒸食是中国传统烹饪方式之一, 作为新兴厨电, 电蒸箱不但能为人们带来健康又方便的美食, 还能还原食物本真的味道. 电蒸箱在保证健康营养和节省时间上具有优势, 相较于传统的蒸锅, 能够有效解决冷凝水的问题, 食品的口感也会更好.
在业内人士看来, 以烟灶洗, 微蒸烤为代表的厨电产品正成为中国厨房 '新六大件' . 而家电企业也看好电蒸箱的商机, 纷纷加大投资, 扩大产量, 积极拓展市场.
中怡康数据显示, 2017年电蒸箱市场零售额达到25.1亿元, 同比增长33.1%. 相比去年同期, 2018年1-4月电蒸箱市场品牌新增数量达到38个, 新增机型达到93个. 在近期举办的2018中国蒸箱(电蒸炉)高峰论坛上, 透露出 '新兴的电蒸箱等厨电将成为未来增量市场主要动力' 的利好信息.
虽然电蒸箱行业在当下的家电市场中涨势强劲, 但却不代表行业发展一帆风顺. 中国家用电器协会理事长姜风指出, 尽管当下电蒸箱(电蒸炉)市场势头表现良好, 但普及率依然较低. 尚处于产品导入期的电蒸箱, 受消费者认知度, 行业标准, 技术难点等多重因素的影响, 未来电蒸箱行业还有很长的路要走.
姜风强调, 随着居民收入和消费水平的提升, 消费升级促使家电企业不断创新, 只有开发出更多适合于细分市场的多元化产品, 才能满足消费者追求高品质的需要, 更好的推动中国家电市场发展. 由此可见, 蒸箱行业想要快速发展, 离不开产品创新的推动.
而在这一点上, 华帝颇有感触和经验. 作为专业的厨电品牌, 华帝从2014年开始上市第一代蒸箱产品. 显然, 华帝不是电蒸箱行业的先行者. '作为后来者 '打天下' , 要么拥有异质化技术, 要么拥有价格优势, 作为高端智能厨电品牌, 华帝电蒸箱类产品其异质化卖点侧重在专业技术, 其中就包括 '压力蒸' 技术. ' 华帝消烤蒸产品部总监饶建安这样说.
据了解, '压力蒸' 是华帝在蒸箱的功能方面所做的创新提升. 华帝结合国人的生活习惯, 用 '压力蒸' 加速烹饪进程同时有助于锁住营养, 此外华帝产品配有一键烹饪与智能菜单功能, 省去了用户学习控制火候和温度的过程.
华帝始终从用户的实际需求和痛点出发, 打造适合国人使用的产品. 针对中国厨房面积宝贵等实际性问题, 华帝在电蒸箱领域专注嵌入式市场. 饶建安表示, 未来嵌入式电蒸箱会成为消费的主流.
《中国电蒸箱(电蒸炉)行业白皮书(2018)》显示, 2015年至2017年期间, 嵌入式电蒸箱(电蒸炉)市场零售量和零售额均保持着接近翻倍增长的发展态势. 嵌入式电蒸箱已经逐渐成为嵌入式厨电品类中的 '明星' 产品. 在本次论坛上, 华帝JZKD50-ZK2A和i23003分别斩获 '值得购买型号' 和 '推荐购买型号' , 而这两款产品均是嵌入式蒸烤一体机.
业内人士认为, 中国电蒸箱(电蒸炉)市场潜力很大, 但仍处于由导入期向成长期的过渡阶段, 需要企业, 渠道, 行业机构与媒体的协同努力, 进行有效的消费引导. 而有着强大品牌营销能力的华帝, 未来或将成为推动市场普及的一份重要力量.