近日, 筆者看到幾個不同領域的科技創新產品, 讓人直觀地了解了新型產品為加工業帶來實惠, 以及為消費者帶來了全新的產品體驗, 滿足市場不同領域的消費需求.
新型陶瓷薄膜被研發 可抑制食品設備滋生致病菌
西班牙研發出新型不鏽鋼製品抗菌塗層
據悉, 西班牙研究人員成功研發出一種新型陶瓷薄膜, 它可作為抗菌塗層, 有效抑制不鏽鋼製品表面的致病細菌, 可應用於食品加工機械, 醫療器械, 公共保健設施等領域.
目前, 食品生產基本實現了機械化, 自動化, 其生產過程中需要涉及到很多加工機械. 為了避免產品的二次汙染, 需要對食品設備進行清洗, 消毒. 雖然大多數加工機械採用不鏽鋼材料, 但是不鏽鋼製品在反覆使用和清洗消毒後, 表面塗層會產生磨損, 易滋生大腸杆菌, 金黃色葡萄球菌等細菌, 不可避免地會汙染食品.
筆者獲悉, 該新型陶瓷薄膜, 在其中添加了少量銀和銅等抗菌金屬, 可防止各類病原體滋生, 同時還使塗層具有高硬度, 低摩擦係數, 耐磨性好以及化學性質穩定等優點. 由於陶瓷抗菌塗層持久性強且成本不高, 適合規模生產.
上海某團隊研發超臨界水氧化設備取得重大進展
據了解, 上海交大環境化學團隊研發出新型難降解高濃度高毒有機廢水處理技術與裝備, 為食品加工行業, 屠宰加工業, 製藥行業, 化工等汙水處理領域的可持續發展提供技術支撐.
據相關人員介紹, 該技術具有汙染物去除率高, 二次汙染小, 反應迅速等優勢, 其連續式超臨界水氧化設備整合脫鹽, 連續排渣, 脫氨氮, 能量再利用等系統, 被認為是廢水處理中的 '撒手鐧' . 另外, 該技術, 設備運行成本相對不高, 低於目前現有處理工藝(膜處理, 離子交換, 焚燒等), 具有廣闊的工業應用前景.
美國推出新型冷萃氣泡咖啡
日前, 美國某便利店推出自帶製冷功能的冷萃氣泡咖啡飲品, 與一般產品不同的是, 這款咖啡自帶製冷功能. 消費者只要翻轉咖啡罐底座直到聽到嘶嘶聲, 等待約80多秒, 便可將咖啡溫度降低30度.
據有關人員介紹, 美國的消費者們對冷萃咖啡的需求越來越大, 而咖啡是一種會隨著溫度變化改變味道的飲品, 因此自動製冷的咖啡將會受到不少消費者的青睞. 此外, 這款咖啡罐除了百分之百可回收之外, 自冷技術的使用是大氣中現存的二氧化碳, 不會對環境造成汙染.
小編結語: 理想是美好的, 現實卻總是殘酷, 從創新技術研發到最終產品, 都需要研究人員的不懈努力, 才能為行業帶來創新產品新體驗. 另外, 相關食品機械製造業也需要積極配合食品加工企業, 積極開發滿足其生產需要的設備, 共同推動食品工業的持續發展.