毋需特別的節食, 只要巧妙地選擇食物, 就可以輕鬆減重, 不用挨餓, 實在是懶人的最佳瘦身法.
絕對誤解: 碳水化合物導致發胖!
很多減肥人士認為攝入碳水化合物會導致發胖, 因此往往減少對碳水化合物的攝入. 其實適當攝取碳水化合物並不會造成發胖, 而為了減肥拒絕吃含有碳水化合物的食品, 反而會造成相反的效果, 減肥沒有成功, 還會引發其他的癥狀.
只要你了解什麼是優質碳水化合物, 相信你也會發現其實優質碳水化合物好處多多, 但是碳水化合物也分好多種, 就讓愛美網告訴你那些碳水化合物會讓你體重暴增, 哪些碳水化合物會助你苗條吧.
什麼是碳水化合物?
碳水化合物是由碳, 氫和氧三種元素組成, 由於它所含的氫氧的比例為二比一, 和水一樣, 故稱為碳水化合物. 它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價 的營養素. 食物中的碳水化合物分成兩類: 人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖, 雙糖, 多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素.
有效碳水化合物又分成兩種, 複合碳水化合物 (穀物, 豆類, 蔬菜中的澱粉質) 與簡單碳水化合物 (水果, 牛奶, 加工糖) . 我們的飲食應包括這兩種碳水化合物.
碳水化合物好壞大PK
1, '好' 的碳水化合物
纖維豐富的蔬菜, 豆類, 低GI的水果及全穀類食物, 這些食物對胰島素水平影響很小. 低碳水化合物的食物正是偏向全穀類的食物. 全穀類的纖維質完整, 碳水化合物的吸收不會太快, 有助控制血糖, 增加飽肚感, 同時減緩饑餓感的出現.
2, '壞' 的碳水化合物
壞的碳水化合物則是精製, 加工, 纖維含量少的碳水化合物, 像白麵包, 白米飯, 烘焙的糕點餅乾, pizza的皮等, 都會導致發胖, 最好盡量少吃.
10種優質碳水推薦
Top1: 糙米
糙米作為一種綠色食品, 對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果, 可以改善體質, 提高新陳代謝. 在日本, 食用糙米是一種十分流行的減肥方法. 據了解, 食用糙米後, 人體的血糖上升速度較低, 血糖不易升高而細胞吸收量降低, 可以達到減肥的效果.
此外, 糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層, 這部分含有大量幫助減肥的食物纖維, 不僅對預防心血管疾病, 貧血症有功效, 還可改善便秘, 促進新陳代謝.
Top2: 燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區, 生長環境非常寒冷. 造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性; 同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維, 能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外. 而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維, 能減慢胃部消化時間, 讓人感到飽腹感. 所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓, 和以前吃飯的感覺完全不一樣了. 攝入的脂肪少了, 身體自然而然就會瘦下來.
Top3: 大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富, 營養含量與其他穀物類似, 減肥期間可以以此作為主食食用. 同時, 把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇. 大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能, 從而延緩營養物質的吸收. 膳食纖維素還可產生飽腹感, 避免攝入過多的熱能, 脂肪, 碳水化合物, 有防治肥胖的作用.
Top4: 野米
野米又叫野生米, 茭米, 菰米, 雕胡米, 是一種一種高碳水化合物, 高纖維, 高蛋白的食品, 減肥時適量食用. 野米只是一種草的種子, 外殼不用打磨, 呈灰黑顏 色, 含有極高的營養成分. 野米中的蛋白質, 多種微量元素, 膳食纖維比大米高得多, 是難得的保健食物, 可稱之為 '米' 中之王.
Top5: 麥麩
麥麩是什麼呢? 麥麩即麥皮, 是小麥磨取麵粉後篩下的種皮. 它富含纖維素, 會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收, 使體內脂肪消耗增多. 另外, 它還有吸水性, 在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質, 改善結腸功能, 幫助排清宿便. 曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤, 你心動了嗎?
Top6: 玉米
玉米中含有較多的粗纖維, 比精米, 精面高4~10倍. 玉米中還含有大量鎂, 鎂可加強腸壁蠕動, 促進機體廢物的排除. 它含有豐富的鈣, 磷, 硒和卵磷脂, 維 生素E等, 均具有降低血清膽固醇的作用. 上述玉米的成份與功能, 對於減肥非常有利哦. 同時玉米成熟時的花穗玉米須, 有利尿作用, 也是減肥的好幫手.
Top7: 薏米
薏米的纖維含量和鉀含量都較高, 有一定消水腫作用, 此外還含有較豐富的鎂, 是水腫型肥胖人士的必備佳品哦! 而且薏米中含有一定的維生素E, 是一種美容食 品, 常食可以保持人體皮膚光澤細膩, 消除粉刺, 色斑, 改善膚色, 並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用.
Top8: 小米
小米是一種常見穀物, 常被用來熬粥, 其鉀, 磷, 鎂含量較高, 鈉含量極低, 減肥時可作為粗糧搭配細糧食用. 其實小米也屬於粗糧, 含的食物纖維豐富, 熱量低, 食入易有飽腹感. 建議多點食用, 女性吃了不光保持身材, 皮膚也可以保持光滑哦.
Top9: 紫米
曾經流行過黑米十日減肥法, 但是紫米十日減肥法你又試過沒? 其實原理相同, 但紫米減肥更勝過黑米, 為什麼呢?
1. 飽腹感更強.
2. 所含有的營養元素更加廣泛.
3. 氨基酸可以支撐你的體質.
4. 體內酸性物質過多容易發胖, 而呈堿性的紫米可以中和.
Top10: 蕎麥
蕎麥有四個品種, 它們分別是甜蕎, 苦蕎, 翅蕎和米蕎麥. 人們通常食用的是苦蕎和甜蕎, 市場上有 '蕎麥片' , '蕎麥粥' , '蕎麥掛' , '蕎麥麵包' 等出售. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝, 增強解毒能力, 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用.
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