近來筆者看到一條新聞: 保山市一王姓男子假冒送水工向小區居民販賣桶裝水, 王某通過收集桶裝水水桶, 送到山泉水公司進行灌裝封口後進行銷售, 以此謀取利益. 實際上, 桶裝水作為深受大眾信賴的 '乾淨水' , 其生產過程極其 '講究' , 哪是該男子隨意灌水封口就能進行銷售的產品. 那麼今天, 我們就來看看桶裝水 '講究' 在哪裡?
水質生產有講究
桶裝水作為目前大多公共場所, 家庭的食用水源, 其水源的安全性極為重要. 首先水源地的選擇需要符合周圍一公裡內沒有人煙, 開採深層地下水等要求. 然後再配備相應水處理設備進行水質淨化.
桶裝水的水質淨化需要用到反滲透設備, 超濾設備, 臭氧殺菌器, 紫外線消毒器, 滅菌鍋等水處理設備以及酸度儀, 培養箱, 濁度儀, 分析天平等檢測設備. 為保障水質的清潔衛生, 水處理設備與水質檢測設備都不能省去.
水處理設備能夠除去水中有害物質, 長期運行後容易造成有害物質堆積從而影響處理效果, 因此需要對水處理設備進行定期清潔. 低壓沖洗設備, 全自動CIP清洗系統等都可以滿足水處理設備日常清洗需要. 另外, 像反滲透純水設備在長時間運行後設備性能會下降, 需要給予其充分的休息時間.
水質檢測設備能夠讓企業迅速知道自身引進水源存在的問題, 避免售賣桶裝水後發生食品安全事故. 目前關於水質的檢測既有重金屬檢測設備, 毒性分析儀這類具體設備, 也出現了水質線上自動監測系統, 能夠及時對桶裝水的水質進行把控.
水桶清洗有講究
有購買過桶裝水經曆的人應該知道, 桶裝水的水桶可以迴圈使用. 這就涉及到對水桶的檢查, 清洗, 消毒等環節.
桶裝水水桶是保障水質的關鍵, 一旦桶裝水水桶因為使用不當原因造成氣密性不足, 就會導致空氣中的汙染物進入桶裝水中, 引發桶裝水的變質現象, 使得原本以月為單位的飲用水保質期急劇下降成為以天威單位的保質期. 因此需要對水桶進行氣密式檢測, 據了解, 水浸氣密式檢漏設備可對水桶進行充氣加壓浸水檢測, 確保水桶氣密性.
另外桶裝水水桶一旦超過使用年限, 就容易產生有害物質引發水體汙染. 因此即便水桶氣密性仍舊優良, 過了水桶保質期後就不宜使用. 為避免市場上不良商家不自覺更換水桶的現象產生, 有企業研發出負壓伸縮水桶, 該水桶會隨著水的流失逐漸縮扁, 無需回收使用.
水桶清洗消毒是保障回收水桶能重複使用的關鍵. 一般洗瓶機使用洗滌液, 消毒液對水桶進行噴射清洗, 消毒. 從日常生活經驗中我們可以輕易得知, 噴射時候的距離對噴射力度影響較大, 桶裝水的水桶構造較深, 需要噴頭能夠深入水桶內部進行清洗. 市面上的高壓水桶清洗設備可以通過伸縮式多角度噴頭深入水桶內部進行噴射清洗.
在搜索引擎上輸入桶裝水, 出現的負面新聞居多, 讓不少人對桶裝水充滿負面情緒. 相關企業及食品機械設備生產企業需要重視這種情況, 針對市場上暴露出的桶裝水問題進行自檢, 通過研發設備, 規範生產流程等充分保障消費者的食品安全.