真的有吃不胖的碳水化合物嗎? 小編沒騙我們吧, 接著往下看唄.
碳水化合物是什麼?
碳水化合物是由碳, 氫和氧三種元素組成, 由於它所含的氫氧的比例為二比一, 和水一樣, 故稱為碳水化合物. 它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價 的營養素. 食物中的碳水化合物分成兩類: 人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖, 雙糖, 多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素.
有效碳水化合物又分成兩種, 複合碳水化合物(穀物, 豆類, 蔬菜中的澱粉質)與簡單碳水化合物(水果, 牛奶, 加工糖). 我們的飲食應包括這兩種碳水化合物.
'低碳飲食' 是不是能減肥?
對於原本飲食結構中碳水化合物比例過大的人群來說, 控制碳水化合物的攝入量, 能夠減少熱量的攝入, 的確能夠起減肥作用. 但是, 如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的, 你還去減少碳水化合物的攝入量的話, 不利身體健康, 也達不到減肥的目的.
為什麼達不到減肥目的? 這是因為當人體攝入的碳水化合物過低, 身體能量供應不足, 基礎代謝會下降, 攝入的熱量就難以消耗. 另外, 人體能量不足會表現出精神萎靡的狀態, 運動的積極性也會下降.
優質碳水推薦
Top1: 糙米
糙米作為一種綠色食品, 對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果, 可以改善體質, 提高新陳代謝. 在日本, 食用糙米是一種十分流行的減肥方法. 據了解, 食用糙米後, 人體的血糖上升速度較低, 血糖不易升高而細胞吸收量降低, 可以達到減肥的效果.
此外, 糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層, 這部分含有大量幫助減肥的食物纖維, 不僅對預防心血管疾病, 貧血症有功效, 還可改善便秘, 促進新陳代謝.
Top2: 燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區, 生長環境非常寒冷. 造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維, 能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外. 而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維, 能減慢胃部消化時間, 讓人感到飽腹感. 所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓, 和以前吃飯的感覺完全不一樣了. 攝入的脂肪少了, 身體自然而然就會瘦下來.
Top3: 大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富, 營養含量與其他穀物類似, 減肥期間可以以此作為主食食用. 同時, 把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇. 大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能, 從而延緩營養物質的吸收. 膳食纖維素還可產生飽腹感, 避免攝入過多的熱能, 脂肪, 碳水化合物, 有防治肥胖的作用.
Top4: 野米
野米又叫野生米, 茭米, 菰米, 雕胡米, 是一種一種高碳水化合物, 高纖維, 高蛋白的食品, 減肥時適量食用. 野米只是一種草的種子, 外殼不用打磨, 呈灰黑顏 色, 含有極高的營養成分. 野米中的蛋白質, 多種微量元素, 膳食纖維比大米高得多, 是難得的保健食物, 可稱之為 '米' 中之王.
Top5: 麥麩
麥麩是什麼呢? 麥麩即麥皮, 是小麥磨取麵粉後篩下的種皮. 它富含纖維素, 會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收, 使體內脂肪消耗增多. 另外, 它還有吸水性, 在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質, 改善結腸功能, 幫助排清宿便. 曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤, 你心動了嗎?
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