真的有吃不胖的碳水化合物吗? 小编没骗我们吧, 接着往下看呗.
碳水化合物是什么?
碳水化合物是由碳, 氢和氧三种元素组成, 由于它所含的氢氧的比例为二比一, 和水一样, 故称为碳水化合物. 它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价 的营养素. 食物中的碳水化合物分成两类: 人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖, 双糖, 多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素.
有效碳水化合物又分成两种, 复合碳水化合物(谷物, 豆类, 蔬菜中的淀粉质)与简单碳水化合物(水果, 牛奶, 加工糖). 我们的饮食应包括这两种碳水化合物.
'低碳饮食' 是不是能减肥?
对于原本饮食结构中碳水化合物比例过大的人群来说, 控制碳水化合物的摄入量, 能够减少热量的摄入, 的确能够起减肥作用. 但是, 如果你本来摄入的碳水化合物是合理的甚至偏少的, 你还去减少碳水化合物的摄入量的话, 不利身体健康, 也达不到减肥的目的.
为什么达不到减肥目的? 这是因为当人体摄入的碳水化合物过低, 身体能量供应不足, 基础代谢会下降, 摄入的热量就难以消耗. 另外, 人体能量不足会表现出精神萎靡的状态, 运动的积极性也会下降.
优质碳水推荐
Top1: 糙米
糙米作为一种绿色食品, 对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果, 可以改善体质, 提高新陈代谢. 在日本, 食用糙米是一种十分流行的减肥方法. 据了解, 食用糙米后, 人体的血糖上升速度较低, 血糖不易升高而细胞吸收量降低, 可以达到减肥的效果.
此外, 糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层, 这部分含有大量帮助减肥的食物纤维, 不仅对预防心血管疾病, 贫血症有功效, 还可改善便秘, 促进新陈代谢.
Top2: 燕麦片
燕麦生长在1000米以上的高海拔地区, 生长环境非常寒冷. 造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维, 能大量吸 收人体内的胆固醇并排出体外. 而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维, 能减慢胃部消化时间, 让人感到饱腹感. 所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不 饿, 和以前吃饭的感觉完全不一样了. 摄入的脂肪少了, 身体自然而然就会瘦下来.
Top3: 大麦
大麦中膳食纤维含量较为丰富, 营养含量与其他谷物类似, 减肥期间可以以此作为主食食用. 同时, 把大麦制作成茶也是一个不错的选择. 大麦茶中含有的膳食纤 维素可调整消化吸收功能, 从而延缓营养物质的吸收. 膳食纤维素还可产生饱腹感, 避免摄入过多的热能, 脂肪, 碳水化合物, 有防治肥胖的作用.
Top4: 野米
野米又叫野生米, 茭米, 菰米, 雕胡米, 是一种一种高碳水化合物, 高纤维, 高蛋白的食品, 减肥时适量食用. 野米只是一种草的种子, 外壳不用打磨, 呈灰黑颜 色, 含有极高的营养成分. 野米中的蛋白质, 多种微量元素, 膳食纤维比大米高得多, 是难得的保健食物, 可称之为 '米' 中之王.
Top5: 麦麸
麦麸是什么呢? 麦麸即麦皮, 是小麦磨取面粉后筛下的种皮. 它富含纤维素, 会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收, 使体内脂肪消耗增多. 另外, 它还有吸水性, 在大肠内吸收水分和粪便中的有害物质, 改善结肠功能, 帮助排清宿便. 曾经有人通过麦麸减肥法月减10斤, 你心动了吗?
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