据此, 营养学家特别推荐一款 '1~ 8数字食谱' , 即每天1个水果, 2勺素油, 3碗主食, 4盘蔬菜, 5份蛋白质食物, 6克食盐, 7种调味品, 8杯水.
1个水果
每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个, 只要想吃, 什么时候都可以吃.
2勺素油
烹调时尽量少放油, 而且最好食用素油即植物油, 其中的不饱和脂肪对光洁皮肤, 塑造苗条体形, 维护心血管健康大有裨益.
3碗主食
每日3餐都要有主食, 粗细粮搭配吃最好.
4盘蔬菜
每人每天蔬菜的摄入量应保持在400~ 500克, 把它分成4份来吃. 早餐1份, 午餐2份, 晚餐1份. 蔬菜的种类要多, 一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的, 而且深绿色蔬菜要占主角, 其他颜色的如西红柿, 胡萝卜, 茄子等, 也要合理搭配着吃.
5份蛋白质
每天吃肉类50克, 当然最好是瘦肉, 鱼类50克, 豆腐或豆制品200克, 蛋1个, 牛奶或酸奶1杯. 这种以低脂肪的植物蛋白配上非高脂肪的动物蛋白, 或用植物蛋白配少量的动物蛋白的方法, 不仅经济实惠, 而且动物脂肪和胆固醇相对较少.
6克食盐
世界卫生组织提倡, 每人每天食盐推荐摄入量为6克. 政府部门发放的蓝色小盐勺, 每一平勺是2克, 一天用3勺就足够了.
7种调味品
各种调味品, 如葱, 姜, 蒜, 大料, 花椒等, 作为每天的烹饪作料不可缺少, 它们有使菜肴增加美味, 提高食欲, 解毒杀菌, 舒筋活血, 保护维生素C, 减少水溶性维生素损失的作用.
8杯水
这8杯水指的是白开水或是茶水, 各种碳酸饮料, 甜饮料都要少喝. 每天保证8杯水, 可以补充体液, 促进代谢, 增进健康.
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