粗糧是相對平日我們常吃的精米白面這些細糧而言的, 包括穀類中的玉米, 紫米, 高粱, 燕麥, 蕎麥, 麥麩以及各種幹豆類, 如黃豆, 青豆, 赤豆, 綠豆等. 粗糧的處理不及細糧般精細, 因此也就保留了這些食物的較多營養, 其中含有豐富膳食纖維. 這些膳食纖維對於調節腸壁對葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好, 還能夠有效的促進脂肪分解. 多吃粗糧, 有助解決便秘, 快速減肥, 能使細胞活化, 防止皮膚老化, 讓人容光煥發. 下面小編推薦一周粗糧減肥食譜, 讓你吃吃就享瘦.
周一: 粗糧紅薯湯
材料: 粗糧半杯, 紅薯100克, 洋蔥適量個, 叢生口蘑適量, 海帶適量, 鹽和胡椒粉少量
做法: 將粗糧放入鍋中, 加水煮熟, 待粗糧顆粒充分吸水後膨脹後, 關掉火, 倒在湯碗中隔掉水分. 用冷水澆在粗糧上冷卻後保存. 將紅薯徹底洗淨切成小丁, 將洋蔥切成小塊, 叢生口蘑浸泡後切小. 在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰, 依次放入紅薯, 洋蔥, 叢生口蘑煮沸. 然後倒入雞湯和調味料, 在熬一段時間後, 將之前煮好的粗糧放到湯裡煮熱即可.
周二: 燕麥粥
材料: 燕麥片, 紅棗, 核桃, 龍眼乾, 紅糖
做法: 將紅棗去核後和其他材料一起洗淨下鍋煮2小時. 燕麥熟後加適量紅糖即可.
周三: 清炒山藥
材料: 山藥一段, 胡蘿蔔半根, 菜心幾根, 鹽油適量
做法: 山藥去皮斜切成段, 再把段豎切成菱形片, 放入水中洗掉粘液, 胡蘿蔔也這樣切, 菜心也切段. 鍋中燒開水, 下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起, 撈出, 菜心燙一下馬上撈出. 重新起鍋下少許油, 下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可.
周四: 粗糧臘八粥
材料: 糯米100克, 紅豆100克, 葡萄乾, 花生仁, 蓮子, 紅棗, 桂圓乾, 松子各50克, 砂糖300克
做法: 糯米洗淨, 浸泡一個晚上, 小紅豆洗淨, 浸泡約4小時. 紅豆, 蓮子, 花生仁放入鍋內加水, 煮到七分熟加入糯米, 再加入紅棗, 桂圓乾, 要用調羹不停的攪動, 熟時再拌入松子, 葡萄乾及砂糖300克即可.
周五: 玉米海帶龍骨湯
材料: 老玉米1個, 海帶結200克, 胡蘿蔔1根, 大蔥2-3段, 生薑3-4片, 龍骨2斤, 鹽少許.
做法: 排骨洗淨, 飛水略焯去掉浮沫撈出備用;砂鍋中添水, 放入剛才炒好的龍骨, 此時, 將胡蘿蔔洗淨切滾刀塊, 玉米洗淨切段, 海帶結洗淨備用;水開後加之蔥薑, 調至中火加入排骨慢燉30分鐘, 30分鐘後加入玉米, 海帶和胡蘿蔔, 繼續小火燉1小時即可;燉好後, 調入適量鹽即可.
周六: 野菜紅薯窩窩頭
材料: 野菜, 紅薯, 玉米面
做法: 野菜拌入調料入味兒, 紅薯蒸熟搗成泥, 和玉米面野菜一起混合調味兒, 蒸15分鐘出鍋.
周日: 紅豆薏米糖水
材料: 紅豆, 薏米, 冰糖
做法: 將薏米, 紅豆淘洗乾淨, 然後將洗淨的紅豆和薏米倒入高壓鍋中, 加入10-15倍的清水, 然後加入冰糖蓋上鍋蓋, 大火燒上汽後轉小火, 壓25-30分鐘即可.
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