吃素就吃素唄, 那裡來的那麼多的講究, 並不是那樣, 其實吃素有很多講究的.
需重視蛋白質來源
大家都知道肉類富含蛋白質, 而蛋白質能幫忙修複, 健身運動造成的肌肉撕裂, 讓它能夠順利長大, 吃素不能長肌肉的想法其實是錯誤的, 你只是需要更仔細的規劃蛋白質來源.
吃素的人最好多吃豆類, 堅果, 籽(種子: 葵花籽等), 豆腐, 通常一般人一頓只需要攝取30克的蛋白質, 但素食者則需要多攝取一些, 因為植物性蛋白質的 '亮氨酸' 較低, 而這是一種對於肌肉的成長和維持, 都很重要的氨基酸.
科學選擇
吃素雖然適合一定的人群, 但是也要注意營養全面. 首選, 一天中要注意食物多樣化, 穀物, 豆類, 蔬菜, 堅果和水果都要吃到. 一天中要注意食物的多樣化, 穀物, 豆類, 蔬菜, 堅果和水果都要吃到.
吃素的人也要注意觀察自身的健康反應, 一旦出現不健康現象, 如無力, 頭髮枯黃, 貧血, 氣弱等, 則需要停止吃素, 保證自身健康.
拒肉別拒蛋
目前的事實證明, 吃蛋類和奶類的素食並不會帶來嚴重的營養缺乏. 所以, 如果你只是出於減肥的目的吃素, 不吃肉, 可別不吃雞蛋不喝牛奶優酪乳. 不然人是瘦下來了, 但疾病上身, 整個人精神萎靡, 也容易顯老. 完全吃素的人, 除了注意多吃豆類, 菇類, 菌類, 蔬菜食物, 還要請教營養師補充複合維生素, 膳食纖維素等.
基礎代謝率要注意
人在基礎代謝率降低時, 能耗會減少, 一方面身體會優先多儲存脂肪, 另一方面飲食一旦恢複回來或者運動量下降, 會導致進食量增多. 體重快速反彈, 變得更胖, 同時, 下一次減肥會更困難.
