吃素就吃素呗, 那里来的那么多的讲究, 并不是那样, 其实吃素有很多讲究的.
需重视蛋白质来源
大家都知道肉类富含蛋白质, 而蛋白质能帮忙修复, 健身运动造成的肌肉撕裂, 让它能够顺利长大, 吃素不能长肌肉的想法其实是错误的, 你只是需要更仔细的规划蛋白质来源.
吃素的人最好多吃豆类, 坚果, 籽(种子: 葵花籽等), 豆腐, 通常一般人一顿只需要摄取30克的蛋白质, 但素食者则需要多摄取一些, 因为植物性蛋白质的 '亮氨酸' 较低, 而这是一种对于肌肉的成长和维持, 都很重要的氨基酸.
科学选择
吃素虽然适合一定的人群, 但是也要注意营养全面. 首选, 一天中要注意食物多样化, 谷物, 豆类, 蔬菜, 坚果和水果都要吃到. 一天中要注意食物的多样化, 谷物, 豆类, 蔬菜, 坚果和水果都要吃到.
吃素的人也要注意观察自身的健康反应, 一旦出现不健康现象, 如无力, 头发枯黄, 贫血, 气弱等, 则需要停止吃素, 保证自身健康.
拒肉别拒蛋
目前的事实证明, 吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏. 所以, 如果你只是出于减肥的目的吃素, 不吃肉, 可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶. 不然人是瘦下来了, 但疾病上身, 整个人精神萎靡, 也容易显老. 完全吃素的人, 除了注意多吃豆类, 菇类, 菌类, 蔬菜食物, 还要请教营养师补充复合维生素, 膳食纤维素等.
基础代谢率要注意
人在基础代谢率降低时, 能耗会减少, 一方面身体会优先多储存脂肪, 另一方面饮食一旦恢复回来或者运动量下降, 会导致进食量增多. 体重快速反弹, 变得更胖, 同时, 下一次减肥会更困难.
