雲吸貓久了, 筆者發現在多數論壇裡, 有關給貓吃什麼的帖子通常能夠引發激烈探討, 貓糧, 罐頭, 生骨肉都有不少簇擁者. 流傳比較廣泛的說法是用膨化設備擠壓生產出來的貓糧屬於乾糧, 它們的水份含量較少, 對於不愛喝水的貓來說, 容易水分攝入不足造成一系列 '貓病' . 而貓罐頭屬於濕糧, 內含水分較高, 水分攝入較乾糧充足.
因此越來越多的人倡議使用貓罐頭進行餵養, 或者乾糧與貓罐頭一同餵養. 這一點從去年雙十一京東超市售出240萬罐的業績中也可以輕易看到. 在貓罐頭被越來越多人接受的現今, 貓罐頭又衍生出營養均衡的主食罐頭和營養不均的零食罐頭兩大類別. 那麼罐頭的生產過程中又會涉及哪些設備?下面就跟隨筆者來看看吧.
肉類處理設備
目前養貓人士多數接受貓是純食肉動物的說法, 因此在貓罐頭的選擇上希望肉類能夠越多越好, 這意味著生產貓罐頭需要較多對肉類進行處理, 魚肉去刺設備, 骨頭粉碎設備, 切肉設備等有著極大的用處.
一般來說貓罐頭中使用鱈魚, 金槍魚這類少刺魚較為常見, 在製成魚罐頭的過程中仍然需要對魚類進行去刺處理. 市場上出現的魚肉去刺設備又被稱為魚肉采肉機, 這種設備的采肉桶做滾動運動, 與橡皮帶相互擠壓得到魚肉糜, 魚骨及魚皮則被橡皮帶繼續運送出去. 據了解, 這種設備目前的產量涵蓋180公斤到1100公斤, 能夠滿足寵物罐頭生產企業對原材料的處理需求.
肉類是貓罐頭的主角, 像主糧罐頭這類罐頭產品為了營養均衡還會增加骨頭, 因此骨頭粉碎設備十分必要. 從日常生活中可以輕易得知, 切骨頭對刀具的損傷較大, 骨頭粉碎設備也面臨這一問題. 據悉, 目前市場上出產的骨頭粉碎設備為保護刀具, 首先在材質上選用經特殊熱處理的優質合金鋼, 這種材料的耐磨性極佳, 鈍後還能刃磨後反覆使用;其次在刀架上進行優化設計, 使刀具受力分散, 進一步提升刀具的耐衝擊力.
封罐機與殺菌設備
我們知道罐頭食品只要做好殺菌和密封, 不用添加劑也能存儲極長的時間. 因此, 對於寵物罐頭來說, 殺菌和密封包裝也是罐頭在生產過程中極為重要的步驟.
密封包裝一般需要用到真空封罐機, 如今隨著設備整合化程度越來越高, 封罐設備通常和灌裝設備一同組成灌裝封罐組合機. 像浙江某企業生產的適用於粘稠物料的灌裝封罐組合機中, 灌裝採用活塞灌裝原理, 活塞收縮運動進行吸料, 一旦檢測到空罐, 就向下移動進行灌裝. 完成後立即移動至封罐機處進行封口. 封罐機的兩道滾輪將會對罐體進行預封和實封兩道步驟, 確保罐內缺少微生物必須的氧氣.
在生產過程中, 貓罐頭內的食品需要經過高溫蒸煮保證食材成熟, 因此貓罐頭的殺菌也多以熱殺菌為主, 殺菌鍋即能滿足這一需求. 貓罐頭多為金屬罐裝, 具有一定抗壓差能力, 殺菌的壓力控制較為輕鬆. 但貓罐頭要達到無菌效果, 對溫度, 時間的要求較高. 據悉, 市面上出現的殺菌鍋配備了可移動溫度感測探頭, 對於食品溫度, 殺菌鍋內溫度分布狀況有較為全面的了解.
在對待給寵物吃食這一件事情上, 我國越來越多人希望寵物能吃好, 吃的健康, 寵物食品經濟也隨之蓬勃發展起來. 寵物罐頭食品作為能夠為寵物提供更全面營養的一種濕糧, 其科學性被越來越多養寵家庭認證. 因此, 相關食品機械設備還需抓住這一生產機遇, 研製出更符合人們預期的產品.