據說你剛買新冰箱的時候想象裡面的擺放是這樣的
而實際使用的時候是這樣的
你以為從冰箱裡拿東西是這樣的
而實際拿東西的時候是這樣的
是不是有種說多了都是淚的感覺……
剩菜, 剩飯, 各種保健瓶, 蔬果, 飲料, 零食都往冰箱裡面扔, 你有考慮過冰箱的感受嗎?冰箱在用電這塊可不是一個善茬, 南極冰川在融化, 想想我們可憐的萌萌噠企鵝, 合理規劃冰箱的使用可是一件大事.
第一項——準備好保鮮盒和保鮮袋
首先, 保鮮盒可以防止串味, 減少水氣在冰箱壁上結霜, 讓你能方便快速地找到需要的食品. 而保鮮袋則適合空間較小的冰箱, 冷凍室用保鮮袋是一個不錯的選擇哦!
第二項, 食材分門別類要做好
保鮮盒保鮮袋有了, 我們的冷藏室要生熟分開, 按溫度分區使用.
1, 生熟分開, 分類存放
熟食, 直接可以入口的食物可以放在上邊兩層, 比如那些剩飯剩菜, 優酪乳, 牛奶, 熟食啥的;
生食放在下邊兩層, 比如生蔬菜, 生豆腐啥的;
所有的生食物, 都應該獨立放進保鮮盒或保鮮袋裡;
如果剩飯剩菜沒有裝進保鮮盒, 要蒙上一層保鮮膜, 避免水氣跑出來.
2, 按照溫度分區使用
冰箱不同位置的溫度不一樣, 各類食物存放的最佳位置也不一樣, 一般來說, 冰箱下面比上面冷一些, 靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些.
蔬菜水果比較怕凍, 不能放太靠內壁的地方, 不然容易凍傷;不怕凍的豆製品, 剩飯菜可以放的靠裡面一些;門的部分是溫度最高的, 適合放一些不那麼容易壞或者馬上要吃掉的食品, 比如雞蛋, 乳酪, 飲料啥的.
第三項——冷凍室盡量調低溫度, 生熟分開
1, 調低溫度
如果冷凍室的溫度只有零下幾度, 大量結冰會把食物的細胞紮破, 解凍以後會軟塌塌的, 影響口感;
如果把溫度調到-18℃一下, 總的效果會讓食物品質更穩定.
2, 生熟分開, 分層儲藏
和冷藏室一樣, 冷凍室也要做到分類儲藏.
生鮮肉類這些需要充分加熱的生食品可以放在下層;各種熟的麵食, 面點和其他澱粉類主食放在上層;各種速凍食品, 比如速凍餃子, 速凍豌豆等, 可以放在中間層, 也可以放在上層, 總之生熟一定要分開.
第四項, 好好的冰箱君我們要怎麼給他省電呢?
首先, 這些東西在未開封之前都是不需要放進冰箱的, 比如餅乾, 糖果, 蜂蜜, 果脯等.
舉個例子, 蜂蜜放冰箱會結晶析出葡萄糖, 這個變化雖然不會影響蜂蜜的安全和營養, 但是會影響口感;巧克力放冰箱時間長, 容易發生脂肪結晶的晶型變化, 雖然不會變質, 但是口感會越來越粗糙, 表面結霜, 不再細膩均勻.
說完不能放冰箱的東西, 我們再來聊聊需要放進冷凍室的食物. 第一個是茶葉, 茶葉放太久容易失去香氣, 用保鮮袋嚴密包裹起來放進冷凍室中, 這樣子很久以後拿出來還是香氣撲鼻的.
第二個是饅頭等澱粉類食物, 無論是米飯, 饅頭, 麵條還是糕餅, 各種澱粉類食物一旦烹飪後過一段時間都會變幹. 這個過程在室溫下會發生, 但在冷藏室的溫度下, 變硬的速度會更快.
再者, 冷藏室裡綠葉蔬菜只能保存3天左右, 其他蔬菜也最好一周內吃完;速凍食品雖然能夠保存12個月而不腐壞, 也最好在2個月以內吃掉. 值得一提的是, 冰箱不能讓時間靜止, 而且就算食物沒有變質, 在冰箱裡放太久營養也會流失, 口感也會變差.
編輯總結 : 物盡其用, 我們應該科學使用冰箱, 該放的放, 不該放的不放, 做好分類, 相信你的冰箱也能光潔如新.