据说你刚买新冰箱的时候想象里面的摆放是这样的
而实际使用的时候是这样的
你以为从冰箱里拿东西是这样的
而实际拿东西的时候是这样的
是不是有种说多了都是泪的感觉……
剩菜, 剩饭, 各种保健瓶, 蔬果, 饮料, 零食都往冰箱里面扔, 你有考虑过冰箱的感受吗?冰箱在用电这块可不是一个善茬, 南极冰川在融化, 想想我们可怜的萌萌哒企鹅, 合理规划冰箱的使用可是一件大事.
第一项——准备好保鲜盒和保鲜袋
首先, 保鲜盒可以防止串味, 减少水气在冰箱壁上结霜, 让你能方便快速地找到需要的食品. 而保鲜袋则适合空间较小的冰箱, 冷冻室用保鲜袋是一个不错的选择哦!
第二项, 食材分门别类要做好
保鲜盒保鲜袋有了, 我们的冷藏室要生熟分开, 按温度分区使用.
1, 生熟分开, 分类存放
熟食, 直接可以入口的食物可以放在上边两层, 比如那些剩饭剩菜, 酸奶, 牛奶, 熟食啥的;
生食放在下边两层, 比如生蔬菜, 生豆腐啥的;
所有的生食物, 都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里;
如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒, 要蒙上一层保鲜膜, 避免水气跑出来.
2, 按照温度分区使用
冰箱不同位置的温度不一样, 各类食物存放的最佳位置也不一样, 一般来说, 冰箱下面比上面冷一些, 靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些.
蔬菜水果比较怕冻, 不能放太靠内壁的地方, 不然容易冻伤;不怕冻的豆制品, 剩饭菜可以放的靠里面一些;门的部分是温度最高的, 适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品, 比如鸡蛋, 奶酪, 饮料啥的.
第三项——冷冻室尽量调低温度, 生熟分开
1, 调低温度
如果冷冻室的温度只有零下几度, 大量结冰会把食物的细胞扎破, 解冻以后会软塌塌的, 影响口感;
如果把温度调到-18℃一下, 总的效果会让食物品质更稳定.
2, 生熟分开, 分层储藏
和冷藏室一样, 冷冻室也要做到分类储藏.
生鲜肉类这些需要充分加热的生食品可以放在下层;各种熟的面食, 面点和其他淀粉类主食放在上层;各种速冻食品, 比如速冻饺子, 速冻豌豆等, 可以放在中间层, 也可以放在上层, 总之生熟一定要分开.
第四项, 好好的冰箱君我们要怎么给他省电呢?
首先, 这些东西在未开封之前都是不需要放进冰箱的, 比如饼干, 糖果, 蜂蜜, 果脯等.
举个例子, 蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖, 这个变化虽然不会影响蜂蜜的安全和营养, 但是会影响口感;巧克力放冰箱时间长, 容易发生脂肪结晶的晶型变化, 虽然不会变质, 但是口感会越来越粗糙, 表面结霜, 不再细腻均匀.
说完不能放冰箱的东西, 我们再来聊聊需要放进冷冻室的食物. 第一个是茶叶, 茶叶放太久容易失去香气, 用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中, 这样子很久以后拿出来还是香气扑鼻的.
第二个是馒头等淀粉类食物, 无论是米饭, 馒头, 面条还是糕饼, 各种淀粉类食物一旦烹饪后过一段时间都会变干. 这个过程在室温下会发生, 但在冷藏室的温度下, 变硬的速度会更快.
再者, 冷藏室里绿叶蔬菜只能保存3天左右, 其他蔬菜也最好一周内吃完;速冻食品虽然能够保存12个月而不腐坏, 也最好在2个月以内吃掉. 值得一提的是, 冰箱不能让时间静止, 而且就算食物没有变质, 在冰箱里放太久营养也会流失, 口感也会变差.
编辑总结 : 物尽其用, 我们应该科学使用冰箱, 该放的放, 不该放的不放, 做好分类, 相信你的冰箱也能光洁如新.